人教版化学选修5第三章第三节羧酸酯教学设计.doc

课题：第三章 烃的含氧衍生物 第三节《羧酸 酯》教学设计 （人教版化学选修5） 邮编：843100 单位：温宿县第二中学 姓名：张建平 指导老师：陈琦海 电话化学选修5 第三章 第三节《羧酸 酯》教学设计 教材分析 教材的地位和作用 本节内容是在学习了第一章《认识有机化合物》、第二章《烃和卤代烃》、第三章醇酚醛以及必修Ⅱ《有机化合物》的基础上，又要学习的两种很重要的烃的含氧衍生物。通过对含氧衍生物《羧酸、酯》的学习，可以进一步建立并巩固有机物结构决定其性质，且分子中基团之间存在着相互影响的观念，从而掌握有机物的学习方法，加深认识加成、取代、消去和氧化还原反应。而本节课是本章的重点之一，也是有机化学知识的重点之一，同时本节课知识既是前面内容的延伸又是后续内容的基础，如酯化反应是后续内容中油脂水解反应及油脂的氢化、葡萄糖、麦芽糖的性质、聚酯的合成的基础。因此本节课起到了承前启后的作用。学完本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。 2．教学目标 （1）知识与技能 ①认识乙酸的分子组成及结构特点，了解其物理性质； ②掌握乙酸的化学性质及酯化反应； ③了解酯的分子结构、物理化学性质和应用； （2）过程与方法 ①设计实验并动手操作，探究乙酸、苯酚、碳酸的酸性及酯化反应的反应原理； ②通过探究能列举事实说明有机分子中基团之间存在相互影响； ③培养学生观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力。 （3）情感态度与价值观 ①通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。 ②充分认识结构决定性质的规律，学会辩证的观点看待问题，养成求真务实的学习态度。 3．教学重点、难点 重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 难点：乙酸的结构对性质的影响，酯化反应 学情分析 在必修Ⅱ中，学生已初步接触过部分含氧衍生物，如乙酸、乙醇、油脂及葡萄糖等内容，但当时教材主要是从日常生活中的应用角度提出了知道乙醇、乙酸、油脂的组成和主要性质，学习中仅限于学习具体有机化合物隔离的性质和应用，学生还没有把所学知识条理化、系统化，仍然很零散。但在本册书第三章前两节的内容中分别学了醇 酚醛，教材安排对烃的含氧衍生物的学习是以类别的概念出现，都是通过典型代表物的组成和结构特点，各类含氧衍生物的组成、性质和应用，所以学生具备了先通过代表物的研究上升到对一类化合物的组成、结构和性质的认识的学习模式。 教法分析 在学习本节内容之前，学生已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，了解了学习有机物的基本方法：先学习典型代表物，分析官能团性质，再学习这一类有机物。对于羧酸的代表物，必修Ⅱ也已经简单的介绍了它的一些性质，这节课我主要是通过多媒体先复习回顾学过的知识内容，开展新课。对于乙酸、碳酸、苯酚酸性的比较，主要是通过让学生根据给定实验仪器设计实验方案，并比较实验方案的优劣，初步培养学生的实验设计能力。 重难点突破 对于乙酸的化学性质，先通过分析结构式，断键方式，继而得出乙酸的主要化学性质，具有酸性可以发生酯化反应，对于乙酸的酸性先让学生回顾酸的通性，由于乙酸也是一种酸，从而得出乙酸作为酸所具有的性质，再设计实验对比乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，通过实验探究，既可以提升学生的实验设计能力，又可以完成本节课的教学内容。对于乙酸的酯化反应通过介绍同位素示踪法，使学生熟悉酯化反应，掌握这一反应类型的反应机理，即酸脱羟基醇脱氢的规律，从而突破乙酸的结构对其性质的影响这一教学难点。 教学过程 【引入】在我国，制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。人们常说酒越是陈越香，你知道其中的缘由吗？这节课我们就来学习第三节《羧酸 酯》。 【自学提问】羧酸的官能团是什么？酸具有哪些通性？作为有机含氧酸还有哪些特性？ 【学生活动】各小组讨论【投影】酸的通性 【板书】一、乙酸 【】乙酸的分子比例模型和球棍模型 【提问】写出乙酸的分子式、结构简式。介绍乙酸的官能团——羧基。 【板书】(一)分子组成及结构 1.分子式：C2H4O2 2. 结构式： 3. 官能团： (羧基) 【板书】(二)乙酸的物理性质 【师】乙酸又叫醋酸或冰醋酸，知道为什么叫冰醋酸吗？ 【指导实验】观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并结合教材总结出乙酸的物理性质。 【生】(学生观察讨论后回答)：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。易溶于水和乙醇。熔点：16.6沸点：117.9℃ 【激趣提问】北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？ 【过渡】原来我们可以通过控制温度来完成以上问题。那乙酸又有哪些化学性质呢？ 【板书】(三)乙酸的化