商品草莓60Co-γ射线辐照保鲜研究.pdfVIP

辽宁农业科学 （）： 文章编号： （ ） 商品草莓 射线辐照保鲜研究 ! ! 赵 杰 （辽东学院基础部，辽宁丹东 ） 摘要：研究了经过 射线辐照处理的商品草莓在不同贮藏条件下的保鲜期。研究表明 的辐射处理 ! 可以有效地消除商品草莓上大部分霉菌的滋生，为草莓的保鲜提供了良好的初始状态，从而延缓草莓腐烂变 质速度。 辐照剂量可使密封装商品草莓保鲜期延长到 （室温）和 （低温），可使非密封装商品 草莓保鲜期延长到 （室温）和 （低温）以上。 关键词：商品草莓； 辐射；保鲜 ! 中图分类号： 文献标识码： 草莓是浆果类水果，无外皮保护，果肉柔软多 贮存方法 汁，贮存期短，采后极易被微生物侵染导致腐烂变 将 个辐照处理组和未处理组的样品，分别 质，严重影响草莓的贮运销售，降低其商品率和商 平均分成两份，份在室温（ ）下贮存， 品价值。因此，草莓保鲜是草莓鲜销上市的重要 份在低温冰箱（ ）内贮存。 条件。除冷冻贮藏，空调，化学防腐处理方法外， 调查分级评价标准 ! 射线辐照处理用于水果保鲜也可能成为一种新的 调查记载项目与标准见表 ，评价分值满分 途径，但迄今为止，关于 射线辐射应用于草莓保 为 ，其中一项劣度导致草莓不能鲜销上市程 ! 鲜的研究报道，对辐射的保鲜效果和处理方法观 度时，既使分值较高，也为有效保鲜期截止期，此 点不尽一致，本实验目的在于寻求此法的实用的 后记载为无效保鲜期，延续一日或几日调查终止。 可行性和最佳处理方法。 分析评价以得分做参考，以有效保鲜期为主。 材料与方法 实验结果与分析 材料来源 辐照剂量的选择 实验样品采摘于辽宁省东港市新农村，品种 在实验前， 次以吸收辐照剂量为 、