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乐康瑞德为中国食品添加剂行业注入新活力乐康瑞德是一家区域设施遍布美国、欧洲、以色列和亚洲的生物科研公司。它为膳食补充剂、功能性食品和饮料及口服美容品厂商提供天然类胡萝卜素和一系列其他天然营养、着色成分及预混合料的领先公司。乐康瑞德在首届上海健康营养学术研讨会提出了一种天然茄红素提取物——多元茄红素Lyc-O-Mato能够让人体健康多处受益等重要观点。此活动受到了消费者的欢迎，得到了很多研究学者的好评，也使大家能够有机会了解关于多元茄红素的最新研究、应用及益处等方面的动态。我们有幸采访了乐康瑞德食品添加剂（常州）有限公司商务发展总监沈苗，请他带我们走进乐康瑞德。 记者：“十一五”和“十二五”规划都对营养保健产业的发展提出了要求。对于营养保健领域的重视程度可见一斑。您在营养产业有多年经验，您觉得，目前国际营养产业的发展情况及前景如何？ 沈苗：正如我们讨论的，营养变得越来越重要了，人们也正在寻找更加健康和安全的食品。关于发展趋势，全球主流企业正在为营养带来一些新的概念，基于这些概念，当从食品中不能获取某种营养成分时，均被定义为不健康的状况，所以必须通过摄取补充剂或者营养产品来获取。这可能会给当前的营养产业带来完全的改变。 记者：从营养强化剂应用方面来讲，营养强化剂在哪些方面（或领域）的发展速度比较快？相比美国及欧洲国家在营养强化方面的理念及应用差距有多大？ 沈苗：在营养强化剂方面，人们总是寻求更稳定、更容易加工而且尽可能天然的产品。于是，很多天然的新资源添加剂被开发成微胶囊剂、胶囊颗粒剂，而且每天都在不断地发展变化，以满足加工及营养的需要。 总体来说，我国现在正处于基础的强化概念时期，主要关注具有一定数量的群体，以满足他们的基本需要，典型的产品如多种维生素。事实上，让每一个人拥有适合自己的从食物或营养品中摄取营养的方式，满足各自身体的需要，在全球范围内是一种发展趋势。 记者：据了解，LycoRed是一家研发及生产营养强化的老牌企业，有近20年的历史。请详细介绍一下公司的主要产品。 沈苗：乐康瑞德主要有两类产品，一类是营养素单体，如天然类胡萝卜素类、天然番茄红素Lyc-O-Mato、β-胡萝卜素、天然叶黄素、维他命（如VK1,VD3,VD2）; 一类是功能性配料，如胶囊化阿巴斯甜和柠檬酸、着色剂（使用天然番茄红素，β-胡萝卜素等），及营养预混料（维生素和矿物质预混料、核苷酸预混料等）。我们正在从自然界中寻找所有这些创新的成分和配方预混料，并且改进配方，以生产出创新的营养健康食品和补充剂产品。 记者：LycoRed这次举办的研讨会上提出了多元茄红素Lyc-O-Mato，该提取物的相比其他番茄红素提取物有何区别？ 沈苗：Lyc-O-Mato是我们从富含番茄红素的番茄中提取的独特的番茄提取物。相较其他提取物产品，主要的区别来自于我们的相关技术，包括富含番茄红素的番茄种植技术（不含有转基因技术），专利化的提取工艺和独特的包埋技术。我们采用的全部工艺或已取得了专利，或正在申请专利。目前我们仅在以色列工厂生产Lyc-O-Mato产品，并没有让其向以色列以外的地区扩展。中国的工厂现在主要从事营养预混料业务。 记者：目前番茄红素的生产企业也很多，LycoRed的产品相比其他企业产品的竞争优势是什么？ 沈苗：中国番茄红素的生产商似乎很多，但如果仔细观察，就会发现只有少数厂家是从红色番茄中提取天然的番茄红素，不经过发酵或者合成工艺。另一方面，如果研究细节，会惊讶地发现只有少数生产者采用整个番茄提取的方法，正如你所知道的，生产的原材料将对产品质量及提取物的成分有很大的影响。乐康瑞德，作为一家领先的天然番茄红素生产厂家，对于Lyc-O-Mato进行了大量的临床研究，我们也会继续在研究方面进行投入，以便让我们的产品经得住科学的验证。因此，我们的结论是，我们在全球具有非常高的竞争优势。 记者：研发方面的持续创新是企业立于不败之地的法宝。请您介绍一下LycoRed在研发方面的情况。 沈苗：乐康瑞德是一家科技公司，如果没有乐康瑞德集团出色的创新研发技术团队所做的贡献，那么，我们的天然番茄红素目前在食品行业中的应用也不可能取得如此成功。在我们以色列的总部，超过30%的员工是科学家。我们除了自己拥有较强的研发实力外，也联合一些大学及组织机构，在研发、临床研究及新工艺开发方面持续进行投入。 记者：如今，“食品安全”早已成为一个全球性的话题。那么，LycoRed在研发及生产方面，是如何保障食品安全的？ 沈苗：对于食品配料而言，无任是营养素单体,还是营养素预混料，食品安全是取得成功的关键，正因如此，我们对我们的产品进行了大量的风险评估，而且从原材料到最终产品，包括生产过程，每一个步骤我们