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以微生物为核心循环农业发展模式及效益摘要 分析微生物在循环农业中的作用，介绍以微生物为核心的循环农业模式，并对其关键技术及效益进行分析，以期为发展以微生物为核心的循环农业提供参考。 关键词 微生物；循环农业；模式；关键技术；效益 中图分类号 S182 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）19-0252-02 以微生物为核心的循环农业，是指利用微生物对农产品生产加工消费剩余物，如农作物秸秆、动植物产品加工下脚料、人畜粪便、城乡有机垃圾等进行分解消化吸收合成新的营养物再输入到农业生产的循环过程。发展以微生物为核心的循环农业，不但可以促进传统的植物生产、动物生产“二维农业”向植物生产、动物生产、微生物生产“三维农业”的转变，而且可以提高农业质量效益，减少资源浪费，维持生态平衡，增加社会就业，提升劳动者素质，其经济、生态、社会意义深远。 1 微生物在循环农业中的作用 1.1 食用菌类微生物 该类微生物绝大多数为腐生菌，我国已知的食用菌有香菇、木耳等350种以上。这类微生物通过菌丝体分泌各种消化酶分解动植物体大分子物质形成小分子单质后吸收合成自身营养物，其营养元素主要来自动植物有机体及代谢产物中的碳水化合物、蛋白质、矿物质等[1-2]。 1.2 高温发酵类微生物 主要来自土壤中的嗜热真菌、嗜热放线菌、高温放线真菌、高温固氮菌和乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等微生物，该类微生物对动植物大分子有机物发酵分解为小分子单质供其他生物吸收利用。人类一般利用其对农产品生产加工消费剩余物进行发酵分解，合成优质菌体营养物，为食用菌及其他生物生长繁殖提供养分。 1.3 沼气发酵类微生物 利用其发酵分解农产品生产加工消费剩余物生产沼气，这类微生物主要有三大类：第1类为发酵细菌，包括各种有机物分解菌，通过分泌胞外酶将动植物复杂的有机物分解为单质，例如多糖转化为单糖，蛋白质转化为肽或氨基酸，脂肪转化为甘油和脂肪酸；第2类为产氢产乙酸细菌，这类细菌将前一类细菌分解的产物进一步分解成乙酸和二氧化碳等；第3类为产甲烷菌，其利用乙酸、氢气和二氧化碳产生甲烷。实际发酵过程中3类微生物相互协调，相互制约，共同完成沼气生产过程。 2 以微生物为核心的循环农业模式 微生物通过分泌专一性、诱导性催化消化酶分解消化吸收自然界有机物合成新的营养素，从而实现食物链与生物地球化学循环过程，推动生物与人类的循环发展。 2.1 以食用菌为核心的循环农业 利用食用菌生物学特性，以农产品生产加工消费剩余物为原料，通过食用菌微生物分解消化吸收生产优质菇类等食用菌。富含菌丝体的菌糠中含粗蛋白质7.2%～9.5%、粗脂肪2.7%～6.7%及大量的矿物微量元素，且气味芳香，既可用作动物的饲料，也可用作沼气发酵原料或种植业肥料[3]。其循环模式如图1所示。 2.2 以高温发酵菌为核心的循环农业 利用高温发酵菌对农产品生产加工消费剩余物进行消化吸收，合成自身营养物并进行大量繁殖。经发酵分解的物料粗蛋白质含量提高15%左右，纤维素、木质素等进一步降解，为食用菌生产、动物生产、植物生产提供优质高效的养分，且其中的有毒物质被分解，有害生物被杀灭，用于农产品生产则更安全，效果更好。其循环模式如图2所示。 2.3 以沼气发酵菌为核心的循环农业 在厌氧条件下，沼气发酵菌将农产品生产加工消费剩余物分解消化生产沼气。沼液中富含多种水解酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等，用其浸泡植物种子，发芽率提高10%左右，其中的氨和铵盐可直接抑制作物虫害。沼渣中富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等，可部分代替动物养殖饲料或用作食用菌优质培养基，腐植酸丰富，氮、磷、钾等元素齐全，可作为种植业缓、速兼备的优质肥料[4]。其循环模式如图3所示。 2.4 以多重微生物为核心的循环农业 综合运用食用菌、高温发酵菌、沼气发酵菌等微生物对农产品生产加工消费剩余物依次或交错进行大分子有机物消化降解，使其更有利于其他生物吸收、合成、生产微生物产品、植物产品和动物产品。其循环模式如图4所示。 3 以微生物为核心的循环农业关键技术 3.1 微生物集约生产与应用 运用现代生物工程技术，配套先进的专业设施设备，筛选培育出具有繁殖优势微生物种群，为循环农业高效可持续发展提供遗传稳定性能优良的微生物种源。 3.2 农产品生产加工消费剩余物收储、加工与调制 采用机械化手段对剩余物进行商业化分类收集、存储、加工与高效利用，并对各种生物生产剩余物进行营养平衡调制，以满足循环农业中各类生物生长繁殖生产的养分需要。 3.3 循环工艺流程设计 根据循环模式确定生物种类与规模。要兼顾各类生物生产的空间区域合理布局，并将相互关联的生产要素及其功能，按照农业生产自身规律科学