淡水鱼养殖成本收益调查与分析.pdfVIP

刘景景 等：淡水鱼养殖成本收益调查与分析 淡水鱼养殖成本收益调查与分析 刘景景 ，张静宜 ，袁航 (1．农业部农村经济研究中心，北京 100810；2．中国人民大学 农业与农村发展学院，北京 100872) 摘 要 ：本文基于国家大宗淡水鱼产业技术体系的示范户监测数据 ，分析了2011-2015年的淡水鱼养 殖成本收益情况。结果显示 ，近 5年来淡水鱼养殖 品种结构稳定，养殖户的饲料结构以全价配合饲料为主 ， 饲料支出占比呈递增态势 ，其 中人工费用上升最为迅速 ，苗种费、承包租赁费年际间波动较大。养殖户成 本有明显的规模递减效应 。分地区来看 ，中部加西南片区养殖户成本最高，京津加东北片区养殖户效益相 对较好 。 关键词：大宗淡水鱼 ；成本收益分析 ；投入产出 中图分类号 ：F326．407 文献标识码 ：A 文章编号 ：1009一(2017)01—0018—10 作为市场开放最早的农产品之一 ，淡水鱼养殖业在吸纳农村劳动力就业、促进农村居民收 入增长以及丰富城乡居民菜篮子等方面发挥了重要作用。淡水鱼是我国养殖体量最大的水产品， 近几年来随着鱼价低迷 ，养殖效益下滑，淡水鱼养殖户转养 、弃养情况增多。在渔业供给侧改 革实践中，淡水鱼特别是大宗淡水鱼因其低廉的价格和收益水平，一直也是被提倡转型的品种 之一。为了解淡水鱼养殖户的真实效益情况和近几年来的养殖效益波动，本文以大宗淡水鱼产 业技术体系示范户监测数据为基础 ，力图梳理淡水鱼养殖效益形势，以提出养殖户降本增效的 相关政策建议。 一 、 本文的数据来源及相关说明 本文所使用的数据来源于大宗淡水鱼产业技术体系 2011—2015年的示范户月度监测 ，统计 的品种为青、草、鲢 、鳙 、鲤、鲫 、鳊等 7条大宗淡水鱼。淡水鱼多采用混养、套养方式，以 利用不同水层和保持水体环境，很难详细区分每个品种的成本收益情况，因此本文所指的成本 和收益是指大宗淡水鱼的综合水平。淡水鱼养殖季节性较强 ，一般规律为春季投苗 ，春节前集 中出售成鱼 ，但由于各地气候 、水温差异 ，每个地区的养殖周期不尽相同，特别是北方地区受 自然条件限制 ，养殖周期相对较短，所以在数据分析时我们以养殖户的年度数据为主。考虑到 养殖户经营有很大的连续性和稳定性 ，对于个别漏填养殖面积而有完整经营信息的养殖户，采 取均值替代缺失值的处理方法。我们首先筛选出养殖户基本信息完整的5年连续养殖户 156户， 收稿 日期 ：2016—10—22 作者简介 ：刘景景(1981一)，女，中国人民大学农业与农村发展学院博士研究生 ，农业部水产品市场预警首席 分析师 ，农业部农村经济研究中心产业与技术研究室副主任 ，助理研究员，研究方 向：渔业经济 ， E—mail：liujingjingl122@163．eom；张静宜为农业部农村经济研究中心研究人员；通讯作者 ：袁航。 论文说明：本文系 国家大宗淡水鱼产业技术体系 (编号 ：CARS一46—25)和农业部市场司水产品市场预警监测 项 目的阶段性研究成果。感谢本文匿名审稿人的宝贵建议，文责作者 自负。 】8 中国渔业经济 2017年第 1期 第35卷 用于第二部分养殖户基本经营情况的分析。其次，为了分析淡水鱼养殖成本收益情况，进一步 剔除掉缺失养殖成本的养殖户。淡水鱼养殖周期一般在 1—2年，以1年居多，具体还依赖于气 候条件 、成鱼价格以及养殖品种和当年的饲料投喂情况 ，养殖周期不一就难 以对比收益情况， 所以对只填有成本信息而没有销售信息的养殖户也采取了剔除方式。最终得到基本经营情况和 成本收益情况均完整的5年连续养殖户6O户，其中2015年信息完整的淡水鱼养殖户为149户。 二、样本分布和养殖户基本经营情况 (一 )淡水鱼养殖户基本特征 针对样本进行描述性分析 ，考察养殖者的人 口特征 、就业性质 、劳动力和雇工、养殖类型 等方面。大宗淡水鱼产业技术体系 156个示范户的样本数据 ，分布于全国5大产区20余省份。 养殖户负责人