高三生物一轮复习-专题-6-植物有效成分的提取课件.pptVIP

* 从生物材料中提取某些特定的成分 (1)提取芳香油的三种常用方法及适用范围 (2)层析法鉴定胡萝卜素时点样的关键 一、植物芳香油的提取 1．植物芳香油成分、特点及应用 (1)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。 (2)特点：具很强的挥发性、易溶于有机溶剂。 2．玫瑰精油和橘皮精油的提取流程 (1)玫瑰精油的提取——水蒸气蒸馏法 (2)橘皮精油的提取——压榨法 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 3．植物芳香油的提取方法的比较 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油 方法步骤 水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 有机溶剂萃取法 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 出油率高，易分离 局限性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 水蒸气蒸馏三种常用方法比较，基本原理相同，但原料位置不同。 (1)水中蒸馏：原料放于蒸馏容器的水中，水完全浸没原料。 (2)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料置于筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 (3)水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 二、胡萝卜素的提取 1．萃取剂的选择与影响萃取的因素 (1)萃取剂的选择 有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂。 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。另外还要考虑对人体是否有毒等安全问题。因乙醚沸点较低，苯和四氯化碳对人体有毒，所以本实验选用石油醚或乙酸乙酯作为萃取剂。 (2)影响萃取的因素 主要因素：萃取剂的性质和使用量； 次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、萃取的时间等。 总之，溶解越充分，效果就越好。 2．胡萝卜素的萃取方法 (1)胡萝卜素提取装置的设计 ①提取装置：由铁架台、 酒精灯、水浴锅、烧瓶、 冷凝管等构成。安装顺序： 从左到右，由下而上。 拆除时相反。装置如右图所示。 ②由于有机溶剂易燃，直接使用明火加热易引起燃烧、爆炸——故采用水浴加热法。 ③为防止加热时有机溶剂的挥发——在加热瓶口安装冷凝回流装置。 (2)纸层析操作的注意事项 ①层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。 ②点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 ③将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 (3)成果评价 如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。 此处的纸层析是为了探究是否提取到了胡萝卜素(通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认)，而叶绿体中色素提取与分离时纸层析的目的是提取并分离四种色素，探究色素种类和颜色。 根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。 ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油 第①步之前对橘皮的处理是______________ ___________________。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的_____________， 如果直接压榨，出油率较低。 压榨是个机械加压过程，要求是________。 (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入________，并调节pH至________。 (5)第④步用____过滤，目的是除去_______。 (6)第⑥步用________过滤。 【解析】　由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，若直接压榨，出油率较低，故应先将橘皮干燥去水，并用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使橘皮油易与水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除