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大鸡心黄皮生物学特性及栽培技术摘要　阐述了大鸡心黄皮的生物学特性，并从选地备耕、选苗种植、土肥水管理、植株管理、病虫害防治等方面介绍了大鸡心黄皮在梅州地区的栽培技术，以期为该品种的推广种植提供技术参考。 关键词　大鸡心黄皮；生物学特性；栽培技术；广东梅州 中图分类号 S666.6 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0096-01 大鸡心黄皮是黄皮品系中最优质的迟熟品种，其适应性强。大鸡心黄皮具有果大、肉厚、味甜独特的风味和较高的药用价值，深受消费者喜爱。近几年，梅州地区大鸡心黄皮价格稳定，产值高，效益好，激发了生产者种植的积极性，种植面积逐年增大。现将大鸡心黄皮的生物学特性及栽培技术总结如下。 1 大鸡心黄皮生物学特性 大鸡心黄皮生长较壮旺，树冠半圆头形，奇数羽状复叶，小叶阔卵形，主脉和侧脉均突起，叶缘波浪状。花为总状花穗，花穗圆锥形，雌雄同花，花小，白色，紧凑密集。4月中下旬为盛花期，果实于7月中下旬成熟。果穗较大，穗果成熟度与大小较均匀一致，果形鸡心形，平均单果重10.2 g，可食率61%以上，果皮米黄色，成熟期为蜡黄色，糖酸比约为10∶1，甜酸适中，且具有黄皮特有的甘香味。风味好，肉厚，品质优，是鲜食的最佳品种。 2 栽培技术 2.1 选地备耕 栽植地宜选择排灌良好的水田建园，也可选择有机质含量高、土层较深、水利条件良好的山脚或缓坡。按宽1.0 m、深0.8 m挖好定植穴，施足基肥。每穴用石灰1 kg、过磷酸钙2 kg、腐熟禽畜粪15～20 kg，与土壤拌匀回填穴中，填土高出地面20 cm左右。 2.2 选苗种植 在梅州种植时间一般选择3—4月和10月小阳春。选择矮干、枝叶茂盛、无病虫害的壮苗适时定植，以充分利用土地资源，实现单位面积的高产，达到早结丰产。合理密植，一般可采用株行距为3 m×3 m或2 m×3 m的规格，栽植1 050～1 500株/hm2。种植方法有不带土定植和带土定植（营养袋苗）2种，不带土苗要用泥浆蘸根后定植，栽后易发新根；带土定植恢复生长快，成活率高，伤根少[1]。植后要注意保湿，如遇干旱天气每天淋水1次，同时设立支柱扶苗以防风吹摇动。 2.3 土肥水管理 合理培土，可增加养分，改良土壤，防寒保湿，防止植株根系裸露，促进水平须根生长[2]。合理进行间作，利用幼龄树封行前的株行间的空地种花生、大豆等豆科作物，可增加空气湿度、抑制杂草、防止冲刷、降低土温，改善土壤理化性状，提高土壤肥力[3]。深耕改土，幼树可在植沟外挖长形沟或在植穴外围挖半圆形沟，分年深耕。成年园可在树冠外围隔年或隔行轮换位置进行放射状或条状深耕，深、宽均为0.6～1.0 m，分层埋施有机无机肥料。深耕时施过磷酸钙0.5 kg/株、石灰0.5 kg/株、土杂肥50～100 kg/株、豆饼0.5～1.0 kg/株，与表土拌匀后填入坑中层，再将心土堆置坑面并高出地面10～15 cm[4]。 科学进行施肥，幼树在定植成活后1个月可以开始施肥，此后在每次新梢转绿后和新梢萌发前施入速效化肥或腐熟饼肥水。结果树主要抓好萌芽肥、稳果肥、壮果肥和采果肥的施用，主要用钾肥、复合肥、腐熟饼肥水等速效肥料雨后撒施、浅沟施或淋施，根外追肥可用硫酸镁、硫酸锌、硼砂、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、尿素等[5]。春梢生长期要保持土壤较湿润，遇旱即灌，浅水灌溉，灌后即排；夏季要保持雨天不积水、积水不入园，遇旱浅灌快排，加深水沟降低水位；秋、冬季保持土壤稍干爽，表土微龟裂。 2.4 植株管理 幼树整形，可利用抹芽控梢方法，促幼树多抽发新梢，每条新梢选留2～3条健壮枝条，培养矮干、圆头形树冠，为以后大鸡心黄皮形成早结丰产稳产树冠打好基础。结果树修剪，主要在采果后进行，疏剪交叉枝、衰退的结果枝、病虫枝、弱枝、枯枝等。秋梢是结果母枝，当年12月至翌年1月进入花芽分化期，因此在栽培上要重视秋梢的培养，通过短截、回缩、摘心、抹芽等措施，促使结果母枝多而壮。培养出健壮的老熟的秋梢是获得连年丰产的关键。花果过多，大量消耗树体营养，抑制新梢生长，易造成大小年结果现象，使树势衰弱[6]。疏花主要是疏除侧穗1/3和花穗顶端的花穗，使花穗大小适中，着果均匀。疏果主要是疏除畸形果、小果、病虫果，以利于集中养分，促果实膨大[7]。 2.5 病虫害防治 黄皮炭疽病是生产上的一种常见病，各个生育期均可感病，易造成叶斑、叶腐、秃枝、花腐、果腐。防治方法：科学用肥用水，增强树势，雨后要注意及时排水，提高植株抗病能力，防止病菌侵染。做到田园清洁，及时剪除病枝、病叶，处理烂果，减少越冬病源。及时施药，保护新梢、幼果，新梢抽发初期和谢花坐果期，均应及时施药。药剂可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%退菌特500