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实验室用果蔬真空冰温保鲜装置的设计.pdf
第26卷第3期 哈尔滨商业大学学报(自然科学版) v01．26No．3
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实验室用果蔬真空冰温保鲜装置的设计
甄 欠，马羡平，王起霄，季阿敏，王 莹，张庆钢，孙 颖，周铁刚
(哈尔滨商业大学土木与制冷学院，哈尔滨150028)
摘要：介绍了真空冰温保鲜装置的设计研究及实验验证．该真空冰温保鲜装置是集真空和冰温保鲜
技术为一体的新型保鲜装置．具有简单、实用的特点，适用于实验室的果蔬真空冰温保鲜．其在真空保
鲜的基础上严格控制保鲜装置的温度，使其温度维持在果蔬冰温带内，有效地抑制果蔬的呼吸作用，
减少营养成分的流失，达到更好的保鲜效果．
关键词：真空；冰温；保鲜装置；设计；试验验证
中图分类号：啦05 文献标识码：A 文章编号：1672—0946(2010)03—0267—04
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