损耗控制、农户议价能力与农产品销售价格——基于对河北、湖北两省梨果种植农户的调查.pdfVIP

第12卷第3期 南京农业大学学报(社会科学版)2012．12(3) 2012年7月 of JournalN蚰jing Sciences A画culturalUniversity(Social 【农业经济】 损耗控制、农户议价能力与农产品销售价格 ——基于对河北、湖北两省梨果种植农户的调查 张晓敏，严斌剑，周应恒 (南京农业大学经济管理学院，江苏南京210095) 摘要：就易腐农产品而言，损耗控制会影响农户在市场交易过程中的议价能力，并进一步影响农产品的销售价 格。本文利用对河北省辛集市和湖北省宣恩县梨果种植农户的调查数据，通过建立多元回归模型，实证分析了损 耗控制对农户梨果销售价格的影响。研究结果表明，反映损耗控制的是否通过冷藏库贮藏梨果变量、与最近冷藏 库距离变量和获得科技服务推广渠道变量对梨果销售价格有显著影响。另外，梨果种植规模、销售方式、从事梨 果种植年数、是否了解市场信息等其他控制变量对梨果销售价格也有显著影响，且其影响方向为正。 关键词：易腐性；农户议价能力；损耗控制；农产品销售价格；梨果 中图分类号：F323．7；F279．14文献标志码：A 文章编号：1671—7465(2012)03—0054—06 增强其议价能力具有重要的现实意义。 一、问题的提出 近年来，在农民议价能力的影响因素方面，国 内外学者已经做了不少研究。首先，组建各种农民 近年来，水果、蔬菜“卖难”现象时有发生，果 专业经济合作组织，可以克服农户规模小、各自分 蔬种植农户“增产不增收”的现象逐渐出现，这表 散决策导致相互之间竞争等问题，由此改变农户的 明农民在出售农产品时，销售价格无法实现其价值 被动和弱势地位，提高农户的议价能力。[Io。1其 或低值出售，给农业生产者带来了重大打击。众多 次，不同规模的农户由于向市场供给产品的数量存 研究表明，农产品种植、养殖等生产环节在农产品 在差异，因此导致议价能力不同。L51再次，果蔬的 价值链收益分享过程中难免遭遇“敲竹杠”的风 质量和品牌、农户的受教育程度和信息获取能力也 险，甚至处于被“剥削”状态…，主要原因是我国农 会影响农户的议价能力o[6-7] 户规模小、技术能力弱u]。但是，稳定提高农户农 上述成果为研究农户议价能力提供了多元化 产品的销售价格对提高农户的生产积极性和促进 的视角和理论基础，不过，以上研究主要侧重于生 农业持续发展有一定必要性。此外，我国是水果蔬 产的社会经济特征对农户议价能力的影响，而忽视 菜生产大国，果蔬种植的经营收入是农户收入的重 了农产品特性因素对议价能力的影响。一般来讲， 要来源之一，其利益遭受价格风险损害必然对农民 水果、蔬菜等农产品具有上市期集中、不易保鲜等 收入造成不利影响，甚至引发一定的社会问题，对 特性，这使得农户在议价中处于被动、弱势地位。 其进行直接的收入补贴又会给政府带来巨大的财 冷藏保鲜、冷链和低温仓储这些专门针对易腐产品 政负担。因此，提高农户在价值链上的谈判地位， 的损耗控制措施可以延长产品的生命周期。[81因 收稿日期：2012—02—14 青年基金项目(10YJc630167)；江苏省教育厅高校哲学社会科学研究基金(2010sJI)630062) 作者简介：张晓敏，女，博士生，研究方向为农产品市场与流通。 严斌剑，男，讲师，博士，研究方向为涉农产业分析。 周应恒。男，教授，博士生导师，研究方向为食品安全、农产品市场与流通。 第3期