批发市场在农产品供应链中的功能和位置探讨.pdfVIP

采购与供应链 中国市场　２０１０年第３２期 （总第５９１期） 批发市场在农产品供应链中的 功能和位置探讨 １ ２ １ 　刘　雯 ，张　浩 ，安玉发　 （１中国农业大学　经济管理学院，北京　１０００８３； ２青海大学　财经学院，青海　西宁　８１００１６） ［摘　要］本文将供应链管理的相关理论用于农产品供应链的分析，得出农产品供应链及其管理具有的特征：缺少 核心企业、信息流从两端向中间传递、资金流缺乏信用约束、供应链主体规模化程度低等。基于这些特征，研究得出批 发市场在农产品供应链中实质上承担了核心企业角色，发挥了重要作用：为农产品供求双方提供信息对接。为集散农产 品提供便捷的交通条件、为农产品供应链资金流的连续性提供第三方监督以及为农产品批发商提供加工交易场所等。农 产品批发市场有效地弥补了农产品供应链管理的特征缺陷，并据此提出对策建议。 ［关键词］供应链管理；农产品；批发市场 ［中图分类号］Ｆ３０６５　　　　 ［文献标识码］Ａ　　　　 ［文章编号］１００５－６４３２（２０１０）３２－０１１０－０４ 件障碍来看，短期内超市主导的农产品供应链管理很难成 １　引　言 为主流模式，农产品批发市场仍是我国农产品供应链的主 鲁本、劳瑞 （ＲｕｂｅｎＶｒｉｊｈｏｅｆ，ＬａｕｒｉＫｏｓｋｅｌａ）在回顾 要环节。本文试图在前人的研究基础上，对我国农产品供 供应链管理的起源时，阐述到供应链管理思想诞生并盛行 应链的现状、特征进行分析和总结，探讨批发市场在农产 于制造业。由于从制造业孕育而生，供应链管理方法带有 品供应链中的地位及其功能，为以批发市场为核心的农产 明显的工业产品特征。供应链被定义为由原材料和零部件 品供应链发展提出对策和建议。 供应商、产品制造商、分销商和零售商到最终用户的价值 ２　农产品供应链与制造业供应链特征区别 链环节的组成，完成由顾客需求开始到提供给顾客所需要 的产品与服务的整个过程。供应链管理作为一种管理思想 尽管农产品供应链与制造业产品供应链都是由从原材 和方法，被众多学者从不同侧面进行定义。其中具有代表 料供应、产品生产到产品销售的价值链各环节组成的，但 性的研究有，谭·坎南、罕菲尔德 （ＴａｎＫＣ，ＫａｎｎａｎＶ 是，由于两类产品的生产条件、产品特性、营销组织成熟 Ｒ，ＨａｎｄｆｉｅｌｄＲＢ）认为供应链管理包括从基础的原材料 度、行业技术水平以及产品消费特征都不尽相同，因此导 供应到最终产品销售 （可能包括产品回收和重新利用） 致了其在供应链及其管理上存在一些区别。 的整个材料／供应管理过程。这种管理逻辑是在传统企业 ２１　制造业供应链管理流程及其特征 内部管理思想上的延伸，通过联合交易伙伴提高供应链组 根据张浩、安玉发的研究，供应链管理的核心是系统 织及其相关企业的运作效率和效益。科普扎克 （Ｋｏｐｃｚａｋ 观念，即不再孤立看待供应链上的各个企业及部门，而是 ＬＲ）将供应链管理定义为通过材料流、产品流和信息流 考虑所有相关的内外联系体 （包括供应商、生产商、批 联系在一起的企业集合 （包括供应商、物流服务提供商、 发商和零售商等），把整个供应链看成是一个有机联系的 制造商、分销商和零售商）的管理。 整体。在这个整体中，各个环节内部之间、内外部环境间 近年来，随着供应链管理相关理论的扩展与延伸，国 都在不断地进行着物质、能量和信息的交换，在供应链管 内学者开始尝试将制造业产品供应链管理的思想应用于农 理系统中体现为物流、资金流和信息流。资金流作为能量 产品领域，从核心企业主导、信息平台建设到供应链组织