我国生鲜农产品物流保鲜中存在的问题及对策.pdfVIP

我国生鲜农产品物琉保鲜中存在声刍 问题及对策 杨卫东，李丽秀，王文生 (国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津3003M) 摘要：阐述了目前我国生鲜农产品物流保鲜发展现状，从3个运输领域介绍了物流的主要手 段。从物流过程中振动与物理损伤着眼，着重分析生鲜农产品物流保鲜中特殊采后生理反应，从 而指出了我国在物流运输过程中存在的问题与对策。 关键词：生鲜农产品；物流保鲜；发展现状 in ProblemsandCountermeasuresProducts Agricultural Preservation Procedures TechnologyduringLogistic YANG Wei-dong，LILi-xiu，WANG Wen-sheng and ResearchCenterforPreservationof (National Technology Agricultural 300384，China) Engineering Products，Tianjin Abstract：This our articleillustratesthe of developmentagricultural technology present productspreservation introducesthe modesfromthree thevibrationand and duringlogisticprocedures primarylogistic aspects．From ofthe on offresh physicaldamage-orientedlogistic，focuseslogisticsspecialphysiologicalresponsesagricultural outthe andsolutionsin and inChina． products，whichpointed problems logisticstransportations words：agricultural situation Key products；preservationtechnologyduringlogisticprocedures；development 中图分类号：S609+．3文献标识码：A 。 地生产的农产品已不满足于吃得上，而且要吃得好。 1 我国生鲜农产品物流保鲜发展背景 “新鲜”是生鲜农产品的价值所在，而鲜活的农产品 水分含量高，在物流这一动态过程中极易发生腐烂 在我国，生鲜农产品的物流是解决农产品异 变质，因此，需要通过物流保鲜来解决上述问题。 地销售与周年供应的重要途径。目前，在全球经济 通过生鲜农产品的物流保鲜，既可