我国生鲜农产品供应链管理思考.pdfVIP

中国流通经济2007年第1期 口现代物流 我国生鲜农产品供应链管理思考 李季芳 (山东财政学院工商管理学院，山东济南250014) 摘要：本文认为，在小生产与大市场矛盾的制约下，目前我国生鲜农产品的流通体制是以批发市场为核心 的．这是一条效率低的断裂链或局部的短链，不利于实现农产品在流通环节的增值。文章提出，解决这一问题最有 效的办法是培育核心企业以替代目前批发市场。核心企业可以是大型商贸企业、第三方物流企业或生鲜农产品的 加工企业．基于核心企业的生鲜农产品供应链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供应链方面有明显 的优势．能以最小的成本为顾客提供最大的价值，并能获得共赢的效果。 关键词：核心企业；生鲜农产品；供应连管理 中图分类号：F713．1 文献标识码：A 文章编号：1007—8266(2007)01—0017—03 由于劳动力成本低，我国生鲜农 生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、 i品质的稳定或提升；第三，保证向消费 产品在国际市场上有一定的数量和价 禽、蛋、水产品、肉、奶制品等。生鲜农 {者提供新鲜、安全、多样性的生鲜农产 格比较优势，但进入21世纪以来，随 产品供应链管理是指围绕核心企业构 i品；第四，降低整个物流过程中的损 着高科技的迅速发展，产品生命周期 建自身的业务流程，把企业内部以及 {耗，控制逆向物流的生成率，全面节省 缩短，消费者需求愈加突出个性化，整 节点企业之间的各种业务看作一个整 i成本。 个世界的经济活动出现了以前未曾有 体功能过程，把生鲜农产品生产资料 过的全球一体化特征，加剧了市场竞 供应商、生产者、加工者、经销者、消费 i 二、我国生鲜农产品供应链 争的激烈程度。面对复杂多变的市场 者有效地结合成一体来生产商品，对 ；管理的最大障碍 ： 需求，我国生鲜农产品企业仅靠自身 供应链中的物流、商流、资金流和信息 力量将无法作出敏捷反应，对巨大投 流进行计划、组织、协调及控制，把正 ； 小生产与大市场的矛盾是我国目 资和过长的建设周期带来的风险也难 确数量的商品在正确的时间配送到正 i前实施生鲜农产品供应链管理的最大 以承受。要生存发展，必须利用企业外 确的地点，以最小的成本为顾客提供 {障碍，该矛盾使我国生鲜农产品供应 部的相关资源，充分发挥各个相关企 最大的价值，从而提高整个供应链的 i链系统基本处于自发状态，构建整合 业的核心优势，并在整合各个核心业 运行效率、效益及附加值，使生鲜农产 ；力度不够，供应链集成度低，不能及时 务能力的基础上，联合协作来参与竞 品供应链上所有贸易伙伴的经济效益 j掌握顾客的真正需求和把握市场的变 争，将传统的企业之间的竞争转变为 得到极大提高的一套方法。因此，生鲜 }化，供应链管理的成本太高。 供应链之间的竞争。思科公司总裁约 农产品供应链不仅是一条连接供应 ： 大市场是指生鲜农产品的主要销 翰·钱伯斯曾说，在知识经济环境下， 商、生产者到顾客的产品物料链，而且 }售对象不是产区农村，而是城市、国外 大公司不一定打败小公司，但是，快的 还是在供应链上因加工、包装、运输等 ：和地理跨度较大的销区农村，是一个 一定会打败慢的，顾客满意的一定会 过程而增加其价值的增值链。【1】 i开放性的大市场。小生产是指我国生 打败顾客不满意的。知识经济与工业 生鲜农产品不同于其他消费品， ；鲜农产品是一家一户分散生产经营， 经济的不同之处是，你不必拥有大量 其易腐性特征对时效性要求比较高。 i不能直接进入市场，难以有效完成流 资金，哪里有机会，资源就会很快在哪 作为食品本身，还有较高的安全性要 ；通任务。主要表现为以下几方面：一是 里重新组合，基于时间的竞争会转换 求。而消费者口味