批发市场服务拓展型果蔬类农产品协议流通模式研究.pdfVIP

农村经济 批发市场服务拓展型果蔬类农产品协议流通模式研究 张荣华刘洋 (中商农产品有限公司，北京100045) 摘要：批发市场是农产品流通的主要渠道。本文通过分析果蔬类农产品批发市场流通的特点，提出并构建了一种新 型果蔬类农产品流通的模式——批发市场服务拓展型果蔬类农产品协议流通，即批发市场作为果蔬农产品协议流通 供应链中的核心企业，拓展其目前只作为商品集散地的功能。并作为商品的组织者与超市等零售企业建立直接的长 期协议关系。从而解决果蔬农产品卖难问题。确保果蔬农产品的质量安全，增加农民收入。 关键词：批发市场服务拓展型；农产品协议流通；模式研究 一、引言 如服务功能单一、基础设施差、农产品流通环节损耗率高、信 与其它农产品相比，果蔬类农产品具有更明显的弱质 息网络建设和管理滞后、标准化程度低等，导致果蔬农产品 性。主要表现为：一是容易腐烂、变质，不易保存；二是最佳 流通效率低，影响农民收入。 销售期短；二是体积大，难以储藏，运输成本高。农产品批发 1．经营管理理念滞后，服务功能单一 市场是果蔬类农产品流通的重要渠道，是传统农产品流通的 作为农产品流通主要渠道的批发市场，具备商品集散， 代表，无论在发达国家还是发展中国家，农产品批发市场都 价格牛成和信息传递等功能。fFl．日I{i『的批发市场功能单一， 具有举足轻重的地位。在我I司，经过近30年的流通体制改 多数批发市场的经营管理和服务功能停留在人集贸市场的 革，目前已有4500多家农产品批发市场，遍布伞国大中城市 初级阶段。仅作为商品集散地和农产品流通的中转站。批发 和农产晶集中产区，构成r连接产地与销区、沟通东南两北， 市场的经营者靠出租摊位收取商贩的管理费维持市场的运 并与国际市场联系不断增强的营销网络。据调查。在大中城 转。这种情况下的农产品流通具有典型的随机性、损耗大、 市，50％一70％的果蔬类农产品是通过批发市场进行流通 购物环境差、农产品的增值率低、农民收入低等特点。而且 的，可见批发市场在果蔬类农产品流通中的重要地位。 摊位数量固定，由于土地等资源的限制，增加经营面积成本 由于“小生产和火市场”矛盾的存在以及技术、信息、服 日益增加。这也使得批发市场的收益不会有大的增长。 务等方面的差距，农产品产销主体之I．HJ存在地位上的明显不 2．基础经营没施不完备，影响果蔬农产品安全高效流通 平等，果蔬类农产品流通多为类似“出租车”的个性化作业， 绝大多数批发市场的经营设施简陋H不完善，缺乏储 随机交易、环节．多。链条长、损耗大，影响了农民的增收和城 藏、保鲜设施、质检等措施，而且多为露天市场，经营环境恶 乡居民的消费。本文针对果疏类农产品流通的特点和我国 劣，对鲜活农产品的保鲜、储运、加T、包装、品级分类等商晶 目前批发『f『场的现状提H；批发市场服务拓展型果蔬类农产 化处理设备缺失或管理不规范，导致果蔬农产品在批发市场 品协议流通模式。批发市场作为农产品协议流通供应链的 交易环节就会损耗过大，流通成本过高，I司时缺少或简陋的 核心企业，拓展其目前只作为商品集散地的功能，整合产品 质量监测仪器尤法保障果蔬农产品的质量安全，消费者的消 供应链。实现协议流通，扩大农民收入，解决果蔬类农产品的 费安全无法保障。 卖难I’廿J题，把我II寸的果荣批发市场做大做强。 3．标准化程度低。交易效率低下 二、概念界定 果蔬类农产品差异化大。交易环节对果蔬的标准要求较 农产品协议流通①：指参与农产品流通中的牛产、加工 为苛刻，而同前果蔬类批发市场很少对进入市场的农产品按 和销售的各市场主体之间以协议为纽带，采用信息通讯技术 标准要求进行分等分级，实行品质及包装的标准化和规格化 和供应链管理思想，通过核心企业进行信息传导、渠道建设、