龙眼保鲜方法的研究.pdfVIP

10 热带农业工程 2005年第1期 表2不同药剂对石硖龙眼贮藏效果的影响 特克多 ∞ 3 }25 ∞ 5 抑霉唑 盯 1 记 6 u4 P+抑霉唑 卯 7 盯 O 蛎 5 P+2．4一D ％ 1 盯 5 ∞ 1 P+GA 够 3 盯 8 们 8 P+TK 卯 8 跖 1 蛆 8 P+朴海因 ％ 1 阳 O u1 P+乙磷铝 舛 5 巧 5 ∞ 5 CK 他 1 o o 2．3．3 实验过程 为，氮气保鲜技术也适用于龙眼的贮藏，同样 2．3．3．1气调保鲜袋筛选 有较好效果。本试验研究结果与他们研究结 经过与上海、天津等地的专业研究部门 论相一致，认为气调保鲜技术，也适用于龙眼 多次接触和协调，按照提出的具体要求，专门 的贮藏保鲜。 研制了多种规格的膜材料。截止2000年底， 已购进20多个不同规格的保鲜膜。项目所 2000年两年努力，已筛选到具有保鲜效果的 进行的气调研究重点工作集中在对各种水果 气调袋，天津农副产品保鲜中心提供的保鲜 气调保鲜袋进行筛选，以气调袋的透气性能、 膜能满足需要。 抗刺穿透性、伸缩性能为指标，对气调保鲜袋 (3)内环境调节。通过对次氯酸盐类系 系列共20多个品种进行筛选。 列释放剂、H。Oz、过氧化钠、过氧化钙等药品 2．3．3．2内环境调节 的研究，结果(见表3)表明：过氧化钠效果比 密封系统中的02、COz调节，这部分工较好，并研究出一套能使O。从第五天(因为 作主要集中在O：调节剂、COz吸收剂及调以前的研究表明，密封中的水果在第五天开 节剂、乙烯吸收剂、异味吸附剂等方面展开研 始产生酒味)放出O。并于第十二天放02完 究；02释放调节剂的选择，主要研究了次氯 毕的技术，已成功地解决了密封系统中的由 酸盐类系列释放剂、HzOz、过氧化钠、过氧化于O。不足而造成的伤害问题，目前已基本 钙等药品；COz吸附调节剂的选择，主要在 掌握了放02剂的调节技术。 碱类溶液、钠石灰等药品中筛选；乙烯吸附剂 CQ吸附调节剂，在碱类溶液、碱石灰等 是采甩KMnOz作研究，吸附效果比较好；异药品中研究筛选，吸附效果见表4。从实验结 昧吸附剂则在活性炭、硅胶等物质中作选择 果来看，碱石灰效果好，且因为碱石灰为固定 研究。 颗粒容易操作，吸附效果最佳，并且其带有显 2．3．4结果与分析 色剂，吸附饱和后颜色变为白色，易于观察和 (1)施清等人的试验结果表明，02：浓度 更换，因而最后选定碱石灰为CQ吸附剂，碱 3％～5％，COz：浓度5％，能得到较好的贮藏