高考生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》复习参考课件-新人教版.pptVIP

提醒　在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 【典例2】某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（　　） A.n－m B.n－2m C.n＋m D.n＋2m 解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子有n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以至少应有的氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 答案：C 变式训练2－1 某蛋白质分子的相对分子质量为10 412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128。在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总相对分子质量为1 620。则该蛋白质分子的肽链数为（　　） A.一条 B.两条 C.三条 D.四条 解析：水分子个数＝1 620÷18＝90（个）；氨基酸的个数＝（10 412＋1 620）÷128＝94（个），则肽链数＝氨基酸个数－水分子数＝94－90＝4。 答案：D 变式训练2－2 根据图回答问题： （1）该图中，A表示　　　　　，B表示　　　　　。 （2）该图所示化合物的名称是　　　　　；该化合物含有　　　　　个肽键。 （3）该化合物由　　　　　个氨基酸分子失去　　　　　个水分子而形成，这种反应叫　　　　　反应；合成此肽链的细胞器是　　　　　。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由图中　　　　　决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是　　　　　。脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300，那么，合成该多肽化合物的基因（不考虑起始密码和终止密码）的相对分子质量约为　　　　　。 * 第2节　 生命活动的主要承担者——蛋白质 知识排查 自我校对： 双基自测 1.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（　　） A.肽键位置的不同　 　 B.所含氨基的多少不同 C.所含羧基的数目不同 D.R基的不同 答案：D 2.谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（　　） A.4、4　　　　B.5、4　　　　C.4、5　　　　D.5、5 答案：B 解析：该题需要写出谷氨酸的分子结构式来解答。注意R基已经知道。 3.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（　　） A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基 答案：C 4.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（　　） A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基 答案：D 解析：构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有D项不是。 答案：A 解析：本题重在综合考查蛋白质的形成及计算的相关知识、分析和解决问题的能力。c个氨基酸形成n条肽链要脱水（c－n）个。设氨基酸的平均相对分子质量为m，则有：c·m－（c－n）·18＝a，解方程知A项正确。 6.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物的蛋白质的氨基酸数目如表： 化合 物 多肽化合物 蛋白质 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 催产素 牛加压素 血管舒张素 平滑肌舒张素 猪促 黑色 素细 胞激 素 人促 黑色 素细 胞激 素 牛胰蛋白酶 人胰岛素 免疫球蛋白 人血红蛋白 氨基酸 数目 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 答案：（1）氨基酸的种类和排列顺序 （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序 （3）调节　免疫　570 （4）氨基酸的通式 （5）多样性　蛋白质分子具有多种功能。 解析：多肽是小分子，一般不考虑空间结构的差别，在氨基酸数目相同时，肽的功能不同就与种类和氨基酸排列顺序有关了；功能相似但各具有专一性，说明它们的结构仍然不同，与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。 考点突破 一、氨基酸的分类和结构特点 1.分类 （1）必需氨基酸：人体不能合成，必须从食物中获取，共8种。 （2）非必需氨基酸：可以由其他化合物转化而来，共12种。 2.结构特点 （1）通式： 　（2）特点： 【典例1】 在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是（　　） A.3、3、2　　　 B.4、3、3 C.2、2、2