2陈陆宏_台湾保健食品.ppt

臺灣保健食品產業現況 陳 陸 宏 財團法人 食品工業發展研究所 2010年12月1日 台灣保健食品產業現況 傳統食品型式 優酪乳/發酵乳/牛奶：27件 奶粉：13件 燕麥片/穀粉：9件 食用油：9件 飲料/果汁/茶飲：17件 口香糖：5件 飲品：20件 甜味劑：1件 米飯：1件 豆漿：3件 原料管理 管理法規 發展趨勢 短期宜發展立即感受型保健功效 保健功效 資料來源：HealthFocus International，2007。 全球消費者最重視的前兩項保健功效 長期宜關注代謝症候群發展1 資料來源：2005年國民健康營養調查報告，日本厚生勞動省，2007年。食品所ITIS計畫整理 保健功效 男女皆隨年齡同步增加，且有超過半數具有2項以上的代謝症候群危險因子 長期宜關注代謝症候群發展2 資料來源：Yahoo value insight，食品所ITIS計畫資料整理。 保健功效 經由自我體型觀察為發現罹患代謝症候群主要方式 隨年紀增長，經由健診(包括特定健診、自行健診及醫師診斷)發現之比例漸增。 註：1,382位日本30~69歲男女消費者調查。 長期宜關注代謝症候群發展3 資料來源：日本富士經濟株式會社，食品所ITIS計畫資料整理。 保健功效 *註：包含機械類(運動器械、計測機器、健康調理家電)；軟體設備服務(遊戲軟體、DVD影片、網路健康管理服務)；服務(藝術沙龍之代謝症候群計畫、代謝症候群旅遊計畫)。 日本代謝症候群商品市場規模 資料來源：Business Insight, Strategies in Nutraceuticals:Functional Food and Drinks, Ben Longman 全球機能性食品競爭態勢 全球機能性食品市場規模 資料來源：Euromonitor PLC (2005) 飲料市場規模大，但市場集中程度高 液態乳市場次之，市場集中程度不高 液態飲品佔全球超過七成市場1 產品型態 背 景 Time pressure 至少佔50%市場 銷售通路更廣 Australia 特 色 具有原本健康素材 提供便利性 單瓶裝 On-the-go 不改變飲食習慣 Liquid breakfast Enhanced water Liquid dietary supplements Sanitarium A healthy start to the day 每日八杯水 針對生活習慣疾病 Danone Tropicana Yakult Gatorade Minute Maid Red Bull Nestle 資料來源：Nutrition Business Journal，食品所ITIS計畫整理。 Kemin Foods 產品型態 液態飲品佔全球超過七成市場2 * * 兩岸健康食品/保健食品及其原料管理研討會 大 綱 台灣保健食品產業現況 市場面、貿易面、產品面、消費面、通路面、廠商面 管理法規 原料管理 發展趨勢 產業潛力、保健功效、產品型態、產品價位 * 資料來源：食品所ITIS計畫調查與推估 台灣保健食品市場持續成長 市場規模(新台幣億元) 市場面 台灣食品產業過去以滿足國內食品需求為主，隨著國民所得增加及健康意識抬頭，食品產業逐漸以提供良質便利食品、滿足國人健康需求為主。食品產業為提高附加價值，亦須積極朝向保健食品發展。 隨著高齡化社會的到來及不斷攀升的醫療費用， 保健食品市場緩步上升， 2009年台灣市場達新台幣762億元。其中，獲得健康食品認證之產品市場規模估計約178億元。 市場成長主因來自添加茶花機能性茶飲、燕麥飲品、益生菌、含膠原蛋白的燕窩等美容飲品等推升。 施行健康食品管理法 台灣保健食品進口量值雙雙攀升 註：錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909920 　　非錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909990 資料來源：食品所ITIS計畫整理。 進出口量值 單位：量，公噸；值，新台幣百萬元 進口量值 台灣保健食品進出口1 進口產品佔39% 出口值約為進口值的10-30% 貿易面 單位：量，公噸；值，新台幣百萬元 台灣保健食品進出口2 出口以亞洲為主 註：錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909920 　　非錠劑膠囊狀類的保健食品海關碼別為2106909990 資料來源：食品所ITIS計畫整理。 貿易面 進口以美日為主 單位：量，公噸；值，新台幣百萬元 單位：量，公噸；值，新台幣百萬元 獲證健康食品保健功效 產品面 *註：不含規格基準型，未含A00174、A00181等產品，共184項。 資料來源：.tw，食品所ITIS計畫整理。