河北省唐山市开滦第二中学高中化学-第二单元-食品中的有机化合物（第2课时）导学案-苏教版必修2.docVIP

河北省唐山市开滦第二中学2014高中化学 第二单元 食品中的有机化合物（第2课时）导学案 苏教版必修2 【学习目标】 1．掌握乙酸的分子式、结构式、结构简式 2．了解乙酸的物理性质 3．掌握乙酸的化学性质 【学习重点】乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应 【学法指导】 本课时通过对身边物质再认识，了解“羧基”性质。建议在已有知识的基础上，积极探究“羧基”的性质，进一步强化官能团与物质性质之间的关系。 【课前预习】 1. 我们学习过无机酸，酸具有哪些“通性”？ 2. 根据你的知识和经验，你知道乙酸有哪些性质和用途？ 【学习内容】 【活动探究1】乙酸的物理性质 乙酸俗称 ， 色、有强烈_________ 气味的 体；沸点 ，熔点 ，易结晶，纯乙酸又称为 。 【活动探究2】乙酸的分子组成与结构： 分子式： ， 结构式： ， 结构简式： ， 官能团名称： 。 【活动探究3】乙酸的弱酸性 1. 写出乙酸电离方程式_____________与活泼金属反应与金属氧化物反应与碱反应与某些盐反应 酯化反应是 反应，反应物 完全变成生成物；反应进行得比较 ， 为了提高反应速率，一般要加入 做催化剂，并 。 酯化反应的产物是 和 。一般由 _ 与 脱水而成。 反应机理是：酸脱 醇脱 【经典例题】 1.下列物质中，一定条件下能与醋酸发生化学反应的是（ ） ①石蕊 ②乙醇 ③金属铝 ④氧化镁 ⑤烧碱 ⑥水垢 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C.全部 D.①②④⑤⑥ 2、丙烯酸(CH2=CH—COOH)的性质可能有 ①加成反应　②取代反应　③酯化反应④中和反应 ⑤氧化反应 A．①③ B. ①③④ C．①③④⑤ D．①②③④⑤ 【当堂检测】．．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 ）A．酯化反应产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应是有限度的D．浓硫酸可做酯化反应的催化剂 1．可以说明乙酸的酸性比碳酸强的事实是 （ ） A．乙酸能与水以任意比混溶 B．乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳 C．1mol/L的乙酸能使紫色的石蕊试液变红色 D．乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯 2．关于乙酸的下列说法中不正确的是 A．乙酸是一种重要的有机酸，有强烈刺激性气味的液体B．乙酸分子里含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 ．下列化合物分子中不含双键结构的是（） A．乙醇 B．二氧化碳C．乙酸 D．乙醛 ．（ ） A． B．C． D．（ ） A B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 6、巴豆酸的结构简式为：CH3-CH=CH-COOH（丁烯酸）。试回答： （1）巴豆酸的分子中含有两种官能团 、 （写名称） （2）巴豆酸与金属钠反应的化学方程式为： （3）巴豆酸与溴水发生加成反应的化学方程式为： （4）巴豆酸与乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应的化学方程式为： 【能力延伸】 7.下列物质中最难电离出H+的是 （ ） A.CH3CH2OH B.CH3COOH C.H2O D.HCl 8.能用分液漏斗分离的一组物质是 （ ） A.乙酸乙酯和醋酸 B.醋酸和饱和Na2CO3溶液 C.酒