什么是自由基.PDFVIP

什麼是自由基 1.自由基如何產生 2.自由基的危害 紫外線損傷與自由基 少量的紫外線對人有益 長期暴露可能會導致皮膚、眼睛和免疫系統的急、慢性效應， 嚴重情況下，產生皮膚癌和白內障 紫外線直接照射氧分子後，產生活性氧分子(reactive oxygen species, ROS) ，包括超氧陰離子 ●(O2- )、過氧化羥 基自由基 (HO ●)、過氧化氫 (H O )、羥基自由基 (●OH) 和 2 2 2 1 單線態氧 ( O )，還包括碳、氮化合物與氧反應生成的 自由基 。 2 2 什麼是自由基? 自由基是具有奇數電子的分子或離子。 自由基具有活潑的化學性質，會和體內的細胞組織產生化學 反應，或作為催化加速體內的化學反應。使細胞組織失去功 能而破壞，加速老化並增加致癌機率 。 3 自由基 科學家已證實，自由基至少與一百多種疾病有關；每ㄧ天， 我們身體細胞至少會被自由基攻擊 73000 次之多，稱自由基 為「百病之源」一點也不為過 。 4 自由基連鎖反應 自由基是具有奇數電子的分子 或離子。奇數電子的分子或離 子不安定，會從別的分子「橫 刀奪愛」，搶走對方的電子， 以便和自己的電子湊成ㄧ對。 被搶走電子的分子就變成不穩 定的自由基，他會再搶走別的 分子的電子於是就形成了「自 由基連鎖反應」 。 5 自由基如何產生 人體生理運作 新陳代謝 防禦外來病菌 外界環境影響 抽菸（二手菸）、酗酒 輻射、紫外線、電磁波 環境汙染、藥物副作用 。 6 自由基如何產生-人體生理運作-新陳代謝 • 人體為了維持正常的運作必須製造許多有用的化學物質， 進行新陳代謝，而新陳代謝本身就是一個氧化作用，自由 基就是代謝作用的副產品 • 例如當粒線體在產生能量時，氧在粒線體的電子傳遞系的 最後階段，出面接受電子，以產生能量，但卻也無可避免 地產生了自由基 。 7 自由基如何產生-人體生理運作-防禦外來病菌 當有外來病毒細菌進入人體，白血球就會利用自由基去吞嚥 外來的入侵者，但如果生產過多的話，自由基便會進ㄧ步的 去入侵人體細胞，氧化破壞蛋白質。因此當身體有發炎症狀 時，體內便會有大量的自由基 。 8 自由基如何產生-外界環境影響-抽菸 抽菸者得癌症的比例很高，原因就是因為香菸燃燒時會產生 高