学校食堂仓库管理制度3篇.docVIP

学校食堂仓库管理制度篇1 　　1、严格货物的验收、入库、领发手续，及时登记仓库实物账，标注货位卡，做到账、卡、物相符。 　　2、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 　　3、货物入库应经检查验收，质量合格、索证材料齐全、货物与发票相符后，填写实物入库单，方可入库。 　　4、货物出库遵循先进先出原则，严格领发手续，领料时必须填写领料单，并注明用料单位、数量、单价、金额、领料人签名。 　　5、每月对库存货物盘点一次，出现损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等情况，报上级领导批准后处理。未经批准一律不得擅自处理。 　　6、执行通用计量标准，确保计量统一、准确。 　　7、加强与供方和使用方的信息沟通，在确保生产供应的前提下尽量减小库存量。 　　8、加强人员进出仓库管理，入库人员不得携带易燃、易爆物品，不得在库房内吸咽。 　　9、经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 　　10、严格执行安全制度，切实做好防火、防盗等工作，保障财产安全。 　　学校食堂仓库管理制度篇2 　　1、食堂所有物品必须登记，注明购买日期、价格和数量。 　　2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上，标明物品名称、数量、保质时间。 　　3、除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜。 　　4、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。 　　5、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。 　　6、库管员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。 　　7、库管员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。 　　8、仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。 　　学校食堂仓库管理制度篇3 　　为保障全校师生食品安全卫生，建设一流的高中食堂，特制定源清中学食堂库房管理制度。 　　1、 仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。 　　2、 食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。 　　3、 除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。 　　4、 食品原材料进出库必须有完整的记录。 　　5、 领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。 　　6、 领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。 　　7、 食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。 　　8、 食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。 　　9、 仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。 　　10、 仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。 　　11、 仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。 　　12、 坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。 　　13、 经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。 　　14、 仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。 　　15、 仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。 　　16、 仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。 　　17、 食堂仓库管理员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在食堂仓库内吸烟。