第二节 设施茄子栽培.pdf

第二节 茄 子 Eggplant 茄子，别名落苏，茄科茄属植物。起源于亚 洲东南部热带地区（印度、缅甸）。我国栽培茄 子已有近两千年的历史，且类型和品种繁多，故 一般认为我国是茄子的第二起源地。 茄子营养丰富，经常食用有降低胆固醇、防 止动脉硬化和心血管疾病、增强肝功能作用，是 保健蔬菜。世界各国以中国茄子总产量最高。 第二节 茄 子 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 一、品种类型 1.依据果形 （一）圆 茄 （二）长 茄 （三）矮 茄 （一）圆茄 特性 1.植株高大，茎直立粗壮，叶片 大而肥厚，生长旺盛 2. 果实圆形，多为中晚熟品种， 肉质较紧密，单果重较大。 3.属北方生态型，适应于气候温 暖干燥，阳光充足的夏季大陆性 气候。 （二）长茄 特性： 1.植株高度、长势中等，叶 较小而狭长，分枝较多。 2. 果实细长，皮薄，肉质松 软，种子较少。单株果数多， 单果质量小。 3.属南方生态型，喜温暖湿 润多阴天的气候条件。 （三）矮茄 特性： 1.植株低矮，茎叶细小。长 势中等或较弱， 2.着果节位较低，多为早熟 品种，产量低。果实椭圆形 或灯泡形。 2.依据果色划分：紫茄、绿茄、白茄 3.依据第一雌花节位划分： ①早熟品种：5～6叶 ②中熟品种：7～8叶 ③晚熟品种：9叶以上 优良品种 天津快圆、紫光、圆杂1、2号等 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根系发达，由主侧根组成，木质化较早；不定根 发生能力较弱，根系再生能力比番茄弱，不宜多 根 次移植；对氧要求严格，土壤板结影响根发育。 幼苗期为草质，后木质化增强，粗壮且直立性强； 茎 分枝习性为假二杈分枝；颜色与果实、叶柄相同， 再生能力较强，主干截断后可很快发枝。 单叶互生、有长柄；叶缘波浪状，形状与品种株 叶 形有关，叶面粗糙有茸毛，叶柄和叶脉有刺。 （一）形态特征 两性花，一般单生，但也有2~3朵簇生的；花瓣5~6 片， 花色为紫色或白色，多为自花授粉；根据花柱的长短， 花 可分为长柱花、中柱花及短柱花。3~4 片叶时进行花 芽分化。 属浆果；果实形状、颜色 （白、白绿、绿、紫、 果实 黑紫）因品种而异；果皮、胎座的海绵组织为主 要食用部分。 种子发育晚，果实将近成熟时才迅速发育成熟； 种子 种子为扁平肾形，黄色，新种子有光泽。千粒重 4~5g ，种子寿命4~5 年，使用年限2~3 年。 假二杈分枝 主茎生长到一定节位后，顶芽变为花 茎 芽，花芽下的两个侧芽生成一对同样 大小的分枝，为第一次分枝。分枝着 x 分枝数N ＝2 (x为分枝级数) 生2~3 片叶后，顶端又形成花芽和一 对分枝，循环往复无限生长。 八面风 四门斗 对茄 门茄 叶