桑枝屑的干燥方法与干燥机理研究.PDFVIP

第24 卷 第7 期 农 业 工 程 学 报 Vol.24 No.7 264 2008 年 7 月 Transactions of the CSAE Jul. 2008 桑枝屑的干燥方法与干燥机理研究 冯 谦，王 冠，王 芳 （南京林业大学机械电子工程学院，南京 210037） 摘 要：为更有效地利用巨大而宝贵的桑枝资源，该文针对桑枝屑工厂化生产利用中需对物料进行抽样并快速检测其含 水率的要求，依据烘干失重的测试原理，比较了桑枝屑的高温真空干燥方法和微波干燥方法。着重考察了物料初始重量、 初始含水率、温度、真空度以及时间等工艺参数对干燥结果的影响。试验表明，无论采用哪种方法，物料的干燥曲线大 致为预热、恒速、减速干燥3个阶段；在高温真空干燥中，温度较真空度对干燥速度的影响更为明显；在微波干燥中， 微波功率对干燥速度的影响较大；微波干燥方法具有干燥速度快、对物料含水率检测更准确等优点。 关键词：高温真空干燥；微波干燥；含水率检测；干燥曲线 中图分类号：S255.5 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2008)-7-0264-05 冯 谦，王 冠，王 芳.桑枝屑的干燥方法与干燥机理研究[J].农业工程学报，2008，24(7)：264－268． Feng Qian, Wang Guan, Wang Fang. Methods and mechanism for drying scraps mulberry[J]. Transactions of the CSAE, 2008,24(7)：264－268.(in Chinese with English abstract)  补各类误差，提高测试精度。水分测定的标准方法(仲裁 0 引 言 依据)是烘干失重法，本文采用了烘干失重法中的湿基法： 中国拥有75 万hm2 （1125 万亩）的巨大桑树资源， W m m0 100% ，式中W 为物料含水率，m 为湿试样 0 0 桑树每年经夏、冬两伐产生大量的桑枝废弃物：桑枝叶 m 可提取多糖，桑树枝可加工纤维板，桑树皮可以造纸， 的质量；m0 为绝干试样的质量[14-19] 。 以桑枝屑为原料栽培的食用菌，营养价值高，口感好， 作者采用高温真空干燥和微波干燥技术，通过试验 [1-3] 无农药残留 。新鲜桑树枝含水率达65% 以上，易霉变， 研究桑枝屑的干燥特性，分析桑枝屑的干燥机理，以及 必须干燥至含水率为10%～12%才便于贮藏和运输；在加 温度、时间、物料初始质量、初始含水率等因素对干燥 工桑枝纤维板或桑枝屑食用菌培养基的过程中，需要对 过程的影响，选择合适的快速干燥方法。 物料进行含水率快速检测，以及时调整工艺参数，保证 1 高温真空条件下的桑枝屑干燥特性 产品质量。 电测法包括电容法和电阻法，测量物料含水率的速 真空干燥利用负压降低水的沸点，使木材中水分易 [4-6] 度快 ，但只适用于材质较为致密均匀的整体木料。对 于汽化，同时加大木材内外水蒸气压力梯度，加快木材 于桑枝屑这样杂质多、物料紧密度较难控制、含水率范 干燥速度。为提高干燥效率，本试验采用了高温真空干