霉菌毒素对生猪健康的影响及营养解决方案.pdfVIP

· 26·畜牧技术 壅查墼兽医科技 2017年(第42卷)第2期 霉菌毒素对生猪健康的影响及营养解决方案 高开国，温晓鹿，霍星华，刘树中 (广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业部华南动物营养与饲料重点实验室， 广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东新南都饲料科技有限公司，广东 广州) 摘 要：霉菌毒素在谷物类饲料原料中不同程度存在，对生猪健康危害较大，影响养殖效益。其中呕吐毒 素和T-2毒素会导致猪采食量下降，降低生长性能。本文综述了霉菌毒素对养猪业的危害，分析了抽样检测市 售谷物类饲料原料的霉菌毒素含量以及营养解决方案。 关键词：霉菌毒素，生猪，营养方案 中国分类号 ：s816．3 文献标识码：B 文章编码：1005—8567(2017)02—0026—04 霉菌毒素是谷物或饲料中某些霉菌生长产生 贮存的粮食极易受到污染 (图1)。粮食和饲料 的有毒次级代谢产物，饲料 中不可避免有霉菌毒 污染霉菌后，不仅影响适 口性，降低营养价值， 素的污染 …。霉菌毒素对生猪养殖可造成负面影 还会产生多种霉菌毒素。霉菌毒素是霉菌在生长 响，其危害不容忽视，猪场许多不明原因的猪群 过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性 健康不稳定，如繁殖障碍、免疫功能降低、饲料 的次级代谢物。 目前 已知的霉菌毒素种类超过 利用率和生产性能下降等，在很多时候都与霉菌 300多种。各种霉菌所产生的毒素各不相同，造 毒素中毒有关 。由于霉菌毒素所造成的危害还 成的危害程度也不相 同。其中，毒性较大的有： 没有被广大养殖户足够重视 ，加上霉菌毒素所引 黄 曲霉素、赭 曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、 发的症状，与营养性维生素、微量元素缺乏症以 玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。我国长 及一些病毒性疾病感染后的表现类似 ，容易造成 江 以南地区，常年大部分时间气温高，湿度大， 假象而导致严重的损失 ’引。 霉菌容易繁殖，饲料常被霉菌污染，造成动物 中 毒，因此，霉菌毒素像幽灵一样时刻萦绕在畜牧 业的周围，对整个畜牧行业的发展乃至人类的健 康都造成了不可估量的危害 ’。 2 霉菌毒素对养猪业的影响 目前饲料及饲料原料中霉菌毒素对猪危害较 大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮 (F一2毒素)、 呕吐毒素、T一2毒素、赭 曲霉毒素、烟曲霉毒素， 不同的毒素有不同的作用位点，但呕吐毒素在体 内具有蓄积性，无特殊的靶器官 (图2) ，引。 同时饲料中含有的各种霉菌毒素之间有相互协 同 作用，几种霉菌毒素共同作用对动物健康和生产 性能的副作用远 比任何一种霉菌毒素单独作用都 图1试验室培养基上霉菌繁殖迅速 要大，饲料原料和全价料中往往同时含有多种霉