人教版必修一--降低化学反应活化能的酶.pptVIP

;;细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。;;一、问题探讨;斯帕兰札尼实验;讨论一：金属笼子有什么作用呢？;1834年，提取并命名胃蛋白酶;体外;比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢;;;1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？;控制变量的科学方法：;活化能;;;与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高;糖 酒精+CO2;糖 酒精+CO2;糖 酒精+CO2;糖 酒精+CO2;是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？;巴斯德之前; 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。;;回顾总结：; 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ ; 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。;【例题】能够促使脂肪酶水解的酶是（ ） A.脂肪水解酶 B.淀粉水解酶 C.蛋白质水解酶 D.DNA水解酶;【例题】如图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图。则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是 （ ） A.曲线1 B.曲线2 C.曲线3 D.曲线4 ;科学探究步骤;探究一、酶具有高效性;酶具有高效性;淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。;;每一种酶只能催化 化学反应。;;在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。;;过氧化氢酶; 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？;★影响酶促反应速率的因素：;3.如果实验失败了，应该怎样做？;酶的特性： 具??高效性 具有专一性 作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH ;★影响酶促反应速率的因素：;;;酶的应用;用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。;