化工原理天大版5.1蒸发.ppt

⑶ 按总面积最小分配原则 多效蒸发计算步骤如下： ⑴根据物料衡算求出总蒸发量。 ⑵根据经验设定各效蒸发量，再估算各效溶液浓度 b. 并流加料的蒸发过程，由于有自蒸发现象，则可按如下比例设定： 根据设定得到各效蒸发量后，即可通过物料衡算求出各完成液的浓度。 若为两效 若为三效 a. 通常各效蒸发量可按各效蒸发量相等的原则设定,即 ⑶设定各效操作压力以求各效溶液的沸点。通常按各效等压降原则设定，即相邻两效间的压差为: 式中： P1——加热蒸汽的压力，Pa； Pk——冷凝器中的压力，Pa； n ——效数。 ⑷应用热量衡算求出各效的加热蒸汽用量和蒸发水量; ⑸按照各效传热面积相等的原则分配各效的有效温度差，并根据传热效率方程求出各效的传热面积； ⑹校验各效传热面积是否相等，若不等，则还需重新分配各效的有效温度差，重新计算，直到相等或相近时为止。 5—5 提高生蒸汽热能利用程度的措施 为了提高加热蒸汽的经济性，除了采用前述的多效蒸发操作之外，工业上还常常采用其它措施，现扼要介绍如下。 1．抽出额外蒸汽 2．冷凝水显热的利用 3．热泵蒸发 1．抽出额外蒸汽 所谓额外蒸汽是指将蒸发器蒸出的二次蒸汽用于其它加热设备的热源。 假设有n+1效，除最后一效外，每一效均抽出额外蒸汽，分别为E1、E2、……En。于是 理想状态: 第1效 第2效 第3效 第n+1效 不引出额外蒸汽时，有 结论: ⑴. 生蒸汽的用量比较: ⑵. 效益比较: 抽出额外蒸汽用量大于无蒸汽引出,即: DD 增加的蒸汽量小于引出的额外蒸汽总量. 即: ΔD＜E 因此,从总体上看,生蒸汽的经济性得到提高,越从后几效取出额外蒸汽,则生蒸汽的经济性越高. 抽出额外蒸汽的原则:高温蒸汽用于高温场合,低温蒸汽用于低温场合,并在可能的情况下,尽量抽后效的二次蒸汽. 生蒸汽的补加量: 抽出的二次蒸汽量: 2．冷凝水显热的利用 将冷凝水减压而自蒸发，与二次蒸汽一起进入下一效作为加热蒸汽用。 3．热泵蒸发 将蒸发器蒸出的的二次蒸汽用压缩机压缩，提高其压力，使其饱和温度超过溶液的沸点，然后送回蒸发的加热室作为加热蒸汽，此种方法称为热泵蒸发。 蒸汽热泵蒸发的流程 由图片可见,采用热泵蒸发只需在蒸发器开工阶段供应加热蒸汽,当操作达到稳定后,不再需要加热蒸汽,只需提供使二次蒸汽升压所需要的功,因而节省了大量的生蒸汽。 热泵蒸发流程 通常，在单效蒸发和多效蒸发的末效中，二次蒸汽的潜热全部由冷凝水带走，而在热泵蒸发中，不但没有此项热损失，而且不消耗冷却水，这是热泵蒸发节能的原因所在。 5--6 生物溶液的增浓 一、生物溶液的蒸发 1. 生物溶液的特性 生物溶液所具有的工艺特性: ⑴物料的热敏性和粘稠性 大多数生物溶液为热敏性物料(如果汁及中药浸出液),且其黏度随着溶液中溶质含量的增加而显著加大,易造成局部过热,导致溶液中有效成分的破坏甚至焦化. ⑵设备容易清洗 在蒸发中,某些物料中细菌增长过快,且附着在设备壁面上,因此,要求设备便于清洗. ⑶溶液的沸点升高小,常可忽略. 2. 蒸发设备和操作条件的选择 物料在蒸发中受损程度 操作温度 受热时间的长短 为降低操作温度,宜采用真空蒸发 为缩短受热时间,设备必须提供很高的传热面积 果汁蒸发 单程型: 降模式、搅拌薄模型等 强制循环型: 垂直长管或搅拌强制循环 热泵循环蒸发器 二、冷冻浓缩 通过降温使稀溶液中的溶剂(通常为水)以晶体析出,提高溶质浓度的操作过程. 冷冻浓缩适用范围: 溶质为热敏性,溶剂为水物系的增浓. 1. 冷冻浓缩的原理和工业方法 ⑴ 冷冻浓缩的原理 利用水与溶液之间的固-液相平衡原理使溶质增浓的一种方法 A B C D E F G 温度t 组成x x1 x2 Δti t1’ t2’’ 冷冻浓缩原理图 某种食品水溶液的温度-组成相图 DE线为冰点曲线: 表示溶液的冰点和组成的关系;该曲线的下方为冰晶和溶液两相共存的区域. CE线为溶解度曲线: 表明溶液的饱和浓度和温度的关系;该曲线的下方为溶质和溶液两相共存的区域. 点E称为低共熔点. Δti: 表示溶液的冰点下降,即溶液的冰点低于纯水的冰点 A B C D E F G 温度t 组成x x1 x2 Δti t1’ t2’’ 冷冻浓缩原理图 A 冷却降温 t1’ 溶液冰点,冰晶出现 t2’’ tE G点:冰晶; B点:溶液 低共熔组成 冷冻浓缩操作中,溶液的组成必须低于低共熔组成,纯水的固相是冰晶而不是溶质固体.此