企业生产和物流管理概述.ppt

四、制造系统与服务系统在生产运作方面的差异 制造运作 服务运作 ? 有形产品 ? 无形服务 ? 产出可以储存，便于调节需求 ? 产出不能储存，不便于调节需求 ? 与顾客接触程度低 ? 与顾客接触程度高 ? 相对长的顾客反应时间 ? 相对短的顾客反应时间 ? 区域性、全国、国际市场 ? 本地市场 ? 设施规模较大 ? 设施规模较小 ? 资本密集型 ? 劳动密集型 ? 投入、产出的一致性 ? 投入、产出的差异性 ? 生产率易测定 ? 生产率不易测定 ? 质量、工期、成本易控制 ? 质量、工期、成本难控制 课堂思考1 1. 哪些企业属于大量大批生产类型？ 2. 哪些企业属于单件小批生产类型？ 3. 哪些企业属于存货型生产类型？ 4. 哪些企业属于订货型生产类型？ 课堂思考2 快餐店（ ） 牙医诊所（ ） 专卖店（ ） 美容院（ ） 快递公司（ ） 大酒店（ ） 旅行社（ ） 干洗店（ ） 游乐场（ ） 超市（ ） 医院（ ） 汽车经销商（ ） 汽车修理店（ ） 会计事务所（ ） 城市轻轨公司（ ） 培训公司（ ） 下列这些服务哪些属于高接触服务？哪些属于低接触服务？ A：高接触服务 B：低接触服务 A A A A B A A B A A A A B B A A 第一章 导论 生产与运作管理概述 生产与运作系统的类型 能力与需求的匹配 企业生产物流管理 流程组织 生产与运作管理的发展历程及趋势 §1.3 能力与需求的匹配 生产的目的是什么？ 生产（运作）是为了满足需要（消耗、消费） 供方 需方 提供产品和服务 消耗（消费）产品和服务 供方应该按照需方的要求，合理配置内部和外部资源，形成与需求匹配的生产能力（避免产能过剩或产能不足），准时提供需方所需要的产品和服务。能力要与需求匹配。 生产运作的总原则： 一 、供需链的概念 ●供需链：从原材料采掘、加工，到零部件制造，到产品完工，再到产品销售直至最终用户，由一系列供方和需方构成的链条。 棉农 纺织厂 印染厂 服装厂 商场 顾客 铁矿 钢铁厂 零部件厂 汽车厂 4S店 顾客 例1：服装生产供需链 例2：汽车制造供需链 二 、供需链的竞争与瓶颈 供需链的竞争有三种情形： 供方之间的竞争 需方之间的竞争 供方与需方之间的竞争 供需不平衡（或称为产销不匹配），就会出现供需链的瓶颈 ?当需求超过生产能力，供需链的瓶颈出现在供方，其表现是产能不足，商品和服务短缺，供方处于主导地位，形成卖方市场； ?当生产能力超过需求，供需链的瓶颈出现在需方，其表现是产能过剩，商品积压，需方处于主导地位，形成买方市场。 生产能力 客户需求 钢铁公司 发动机公司 汽车公司 客户 10万 15万 20万 18万 15万 12万 20万 18万 20万 18万 15万 20万 20万 25万 22万 15万 ?：表示瓶颈 ? ? ? ? 三 、市场状况对生产运作管理的影响 在卖方市场环境下 在买方市场环境下 供方之间缺乏竞争，供方处于主导地位，企业不重视成本控制和产品开发，价格上涨，质量和服务水平下降。此时会促使更多的供应商加入，导致产量增加。 供方之间竞争激烈，买方处于主导地位。会促使供方企业重视产品开发、重视降低成本和提高效率、重视产品质量和服务质量、重视市场营销。 课堂思考 1. 我国的石油石化、移动通讯、铁路运输属于买方市场还是卖方市场？ 2. 我国的汽车、家电、电脑、服装等属于买方市场还是卖方市场？ 四 、理想的供需关系：Just-In-Time Just In Time（JIT），译作准时制生产方式，是由日本丰田汽车公司创立的，是一种新的生产管理思想和模式。 JIT 要求供方完全按照需方要求提供产品和服务。具体地说，就是在需方需要的时间和需方要求的地点，将需方所需要的产品和服务按照需方要求的数量和质量，以合理的价格提供给需方。 JIT的本质是既要满足需求，又要防止积压（库存）。 这里所说的供方和需方，既包括供应链上的上下游企业，也包括企业内部的上下道工序。 第一章 导论 生产与运作管理概述 生产与运作系统的类型 能力与需求的匹配 企业生产物流管理 流程组织 生产与运作管理的发展历程及趋势 §1.4 企业生产物流管理 一、物流管理的定义 物流管理，英语是logistics management，指的是军事后勤管理。（起源于军事