烤烟成熟采收标准与质量关系的研究.pdfVIP

第30卷 第2期 西北农林科技太半学报(自然科学版) V0】．30 No．2 2002年4月 Jour．ofNorthwest Sci-TechUniv．ofAgr1．and For．(Nat．Sci — — ． Ed．) ^Dr．200Z 烤烟成熟采收标准与质量关系的研究 刘海轮，张振平，常 丽 (陕西省烟叶公司．西安710004) [摘 要] 1998~2000年对烤烟成熟采收标准进行了试验、示范和推广。结果表明，成熟采收标准为下部叶适 时早收，中部叶成熟稳收．上部叶克分成熟采收．顶部4～6叶过熟后集中一次栗收。成熟度好的烟叶可提高烟叶的 内在及外在质量，增加效益。 [美键词] 烤烟采收；栗收标准f烟叶质量}烟叶成熟度 [中图分类号]$572．091 [文献标识码] A [文章m~]1ooo一2782(2002)02一O03Z一05 烟叶成熟度是国际烤烟标准中第一质量要素， 表1。从表1可以看出，陕西省烟叶的主要差距是叶 在整个烟草界是烟叶质量的代名词。长期以来，烟叶 质重较小，尤其是下部叶叶片偏薄，叶质重偏小．上 生产中“下部采收过熟．中部叶采生，上部叶采青”的 部叶厚度明显偏大；各部位烟叶填充值均大于进口 现象，几乎是各烟区的共性问题。从某种程度上看， 烟叶；各部位的单叶重较小，其中下部叶为进口烟的 这也是烟叶内在香吃昧质量改善和提高的限制性因 72．1 ，上部叶仅为进口叶的63．98 。究其原因， 素。无论是对大田未真正成熟的烟叶延长烘烤变黄 除了烟株营养即栽培管理方面的因素外．主要是下 时问，或对过熟烟叶缩短变黄时间，烤后烟叶的质量 部叶物质积累不够，成熟期问养分外运和消耗过多， 都不可能达到最佳。因为烟叶在田间生长代谢物转 已经发展到过熟所致r ；上部叶则是细胞纵向伸长 化所造成的先天性缺陷，是烘烤过程所无法弥补的 大于横向扩展，再加上采收时烟叶成熟度不够，物质 本研究通过对烟叶成熟采收与质量品质关系的研 转化不充分，组织结构紧实，叶片较厚较小，单叶重 究，以期制定陕西省烤烟成熟采收的标准。 较轻，叶质重相对于中部叶略大。 2．2 不同成熟度烟叶质量比较 l 材料与方法 从不同成熟度鲜烟叶烤后化学成分的比较结果 l_1 材料和设计 (表2)可以看出，未熟叶总糖和还原糖均较低，总氮 供试烟草品种为NCs ，陕西省共设1O个试点， 和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调， 每试点设未熟、尚熟、成熟、过熟4个处理。试验遵从 内在品质较差；尚熟叶(始熟叶)总糖和还原糖含量 单一差异原则 收集1O个试点数据，分别按1O个处 增高，总氮、聋白质和烟碱含量属中等偏上，各项比 理取平均值。 值趋于协调；成熟(适熟)烟叶总糖和还原糖含量高， 1．2 方 法 总氮及蛋白质在尚熟基础上有所减少，而且烟碱含 供试烟田施肥水平、烟株长势基本一致，烟叶品 量达到最大值，各项比值协调适宜；过熟烟叶因养分 种、地块、烟叶部位、烘烤工艺等基本相同；理化分析 进一步消耗，内在品质有所下降。 均采用传统方法，由郑州烟草研究院测试；lO个试 分析不同成熟度烟叶烤后香清油成分(表3)可 点采收时限严格统一，由2人共同操