江苏省新沂市高中生物 第三章 酶的应用技术实践 3.1 洗涤剂中常用的酶制剂教案（选修1）.docVIP

洗涤剂中常用的酶制剂 教学目标： 1、知识与技能： 掌握化学洗涤剂、加酶洗衣粉的存放和使用注意事项。 2、过程与方法： 通过实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用，培养学生实验探究过程 3、情感态度价值观： 通过实验探究过程，培养学生热爱生物技术。 教学重点： 实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用 教学难点： 实验探究洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用 教学方法： 实验法 教具使用： 毛巾、不同洗衣粉，油等 共案部分 个案部分 教学过程 教师主导活动 学生主体活动 课前： 布置学习目标和预习提纲，要求学生完成预习任务，下发及收缴批改导学案（附导学案） 学生进行预习，完成导学案。 课中： 对上节课存在问题进行点拨。 新授： （一）引入新课 引导学生阅读教材48页， 列举：化学洗涤剂有哪些种类？ 疑难解析 1．普通洗衣粉中包含哪些化学成分? 提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 2．在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果? 提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等。 思维点拨 1．加酶洗衣粉的存放和使用应注意哪些问题? 2．实验计划一般应包括那些内容?该课题的实验计划应怎样设计? 3．若请你设计实验探究某品牌洗衣粉的最佳洗涤条件，你应该从哪些方面考虑?应该怎样设计实验? 引导学生完成实验。并注意观察现象。 布置课堂检测 学生对上节存在问题进行讨论。 学生自学基础知识。 学生根据导学案内容讨论并展示个人、小组成果。 1．普通洗衣粉中包含哪些化学成分？在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。高二生物探讨加酶洗衣粉的洗剂效果导学案 使用时间： 编制人： 一、学习目标： 掌握化学洗涤剂、加酶洗衣粉的存放和使用注意事项。 二、知识构成： 1．化学洗涤剂的去污能力主要来自 ，因为其有 ，可以 ；为了加强化学洗涤剂对某些特殊污垢的去除能力，常在洗涤剂中添加各种类，如 、 、 和 等。 2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的 或小分子的 ， 使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的 、 和 水解为小分子物质，使洗衣粉具有更 的去污能力。 3．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、 、 和 。其中，应用最广泛广泛、效果最明显的是 和 。 4．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉【】A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶 1．科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。 A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 2．蛋白酶不能洗去 A．油渍 B．血渍 C．奶渍 D．果汁渍 3．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的数量 4．．请你根据以下实验材料和条件写出探究复合酶的洗衣粉实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加4滴同种的植物油，放置至干燥）。水温、水质及水量：水温的温度梯度为5、15、25和35（其中5可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为500 mL。实验仪器：1000 mL的烧杯、玻璃棒等。比较 ? 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 相同点 不同点 课题 探讨加酶洗衣粉的洗剂效果 四、达标检测 1．科学家通过下列何种技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶 ( ) A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 2．蛋白酶不能洗去 ( ) A．油渍 B．血渍 C．奶渍 D．果汁渍 3．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 ( )