2014-2015年高中生物 专题6 植物有效成分的提取 单元测试（含解析）新人教版选修1.docVIP

2014-2015年人教版选修一专题6　植物有效成分的提取 单元测试 考试时间：100分钟； 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题） 请修改第I卷的文字说明 评卷人 得分 一、单项选择 1. 若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法（ ） A．压榨 B．萃取 C．蒸馏 D．渗析 2. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ） A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 下列哪几项属于β—胡萝卜素的作用( 　) A．治疗夜盲症 B．常用的食品色素 C．防止佝偻病 D．转变为维生素A 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ） A. B. 能与水混溶 C. 对人无毒 D. 易与产品分离 5. 萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（ ） A. 水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B. 为了保持97～100 ℃的恒温 C. 防止加热时有机溶剂挥发 D. 有机溶剂遇明火易爆炸 6. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析法鉴定，不正确的是（ ） A． B． C．层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同 D． 7. 在萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是（ ） A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持100℃的恒温 C．防止加热时有机溶剂挥发 D．有机溶剂遇明火易爆炸 8. 对胡萝卜素的提取通常选用( 　) A．水 B．无机盐 C．有机溶剂 D．无机溶剂 ） A、石灰水 B、水 C、酒精 D、盐酸 10. 下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（ ） A. 胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类 B. 胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素C而引起的各种疾病 C．胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂 D．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 11. 下列关于纸层析的叙述，错误的是( 　) A．样品原点可以浸泡在提取液中 B．点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点 C．纸层析法可以用来鉴定胡萝卜素 D．石油醚可作为层析液 ） A．茴香油 B．橘皮油 C．玫瑰油 D．樟油 13. 柑橘、柠檬芳香油的制备常使用（ ） A．蒸馏法 B．压榨法 C．萃取法 D．浸泡法 14. 提取植物芳香油的方法要根据植物的原料特点而定，以下观点错误的是(　　) A．玫瑰油、薄荷油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取 B．橘皮芳香油具有挥发性，且沸点低于水的沸点，可用蒸馏法提取 C．有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法 D．干玫瑰花中的芳香油可以用萃取法和压榨法提取 ） A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物 C．层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点 D．纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液 第II卷（非选择题） 请修改第II卷的文字说明 评卷人 得分 二、非选择题 16. β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂，提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验，回答相关问题： （1）除题，β-胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病，如夜盲症等。 （2）在利用萃取法提取β-胡萝卜素的实验中，萃取剂的选择十分重要，应选择沸点 （较高/“较低）的，并且 （与/“不与）水混溶的试剂。 萃取的效率主要取决于 和 。 （“甲”或“乙”）更适合用于提取β-胡萝卜素。 甲 乙 （）下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，A、B、C、 D ；②代表的物质 是 。 17. 根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题： (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法____