雅戈尔大厦欧式西餐厅可行性分析报告.pdf

雅戈尔大厦欧式西餐厅 ——可行性分析报告 杭州益信汇通公司 2013 年10 月20 日 前言 进行市场研究，解决项目建设的必要性问题；进行资源研究，解决项目建 设的可能性问题；进行方案研究，解决项目技术的可行性问题；进行财务和 经济分析，解决项目在经济上的合理性问题。 调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内 的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。依照投资额 度预估各项费用成本和年度营业额，对雅戈尔二、三楼休闲娱乐行的商务餐 厅经营定位提供建设性意见。 杭州益信汇通公司 一、投资背景 陈海英先生现任意大利嘉大服饰股份有限公司董事长，意大利雷焦艾米利 亚省华人华侨联谊会副会长。陈海英先生多年在意大利从事商业贸易，并积 累一定的资本，近几年思乡情切，与朋友一起回国在浙江地区投资建设，回 国转型投资餐饮行业，本次项目预计投入2000万。特别是下城区政府有相应 的外资引进政策，更有利于本项目的进行。聘请专业的餐饮运营与管理团队 并有成熟的供应渠道等等。 杭州益信汇通公司 餐饮业竞争激烈,进入门槛也底,当做 起来以后,靠统一的规范化服务甚至优廉的 价格都不能形成足够高的门槛以限制竞争, 所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经 营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才 能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛，所以本项目将以每平方 2000-3000元的标准进行装修。我们的形象暂定为:回忆、休闲、娱乐、具有 独特欧式风味的西餐厅，拟建的欧式西餐以档次高、口味正宗、环境优雅、 卫生整洁、品种全服务优的原则来建设。 将要入住雅戈尔大厦中的欧式西餐厅，处于延安路与百井坊巷交叉口， 交通四通八达，店铺林立，商贾云集，是经商的黄金码头，地理位置十分优 越。毗邻杭州武林银泰店和杭州百货等等大型商业综合体，不仅可以借用几 家现成的经营环境，吸引周围人群，也可以填补此路段餐饮市场的真空区。 同时二楼、三楼店面租金相对便 宜，也为今后欧式西餐厅的发展预 留了广阔的空间。并且在寸土寸金 的延安路上，本项目拥有着数一数 二的独立大型广告位，杭州地标性 建筑的雅戈尔大厦独具一格欧式 建筑风格，更有利于形象的宣传。 杭州益信汇通公司 二、市场调研 调查结果： 1、雅戈尔欧式西餐厅属于延安商业圈内。 2、雅戈尔南临杭州地铁一号线凤起路站。 3、延安路是杭州规模最大的商业街，北起武林广场，南到吴山广场．杭州延 安路将杭州市内最大的三个商圈：武林商业圈，湖滨商业圈，吴山商业圈串 联起来． 4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在武林银泰、地铁凤起路站、 与周边大型写字楼。 杭州益信汇通公司 优劣势分析： 1、雅阁尔大厦有独立的庭院可供停车。 2、雅戈尔大厦商圈属于：成熟商圈，餐厅地理位置相对比较理想。店址招牌 能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。 3、延安路商圈内餐饮娱乐比较少。 方圆一公里之内类似档次的餐厅 喜鹊、两