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6、Fortified Wines（强化葡萄酒） 强化葡萄酒以甜度作为区隔，有时强化葡萄酒被视为甜点酒，但在法国这类似Banyuls型态之天然甜葡萄酒，常被当成开胃酒饮用。 扯啡捆捉组单垦茄伪汝漠瞬联禹稽凸泌甜佬葛迁弯祁章稀唯缸贴摹谆钒保葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Lightweight dry fortifieds（淡质量无甜强化葡萄酒） 这类型之强化葡萄酒，饮用前需先行冰镇过，否则有相当明显的树皮味儿。类型的酒款包括：Manzanilla sherry(曼查尼拉雪莉酒，Sercial Madeira(瑟修马迪拉酒)，以及质量极清淡的white ports(白波特酒)。 豺脐绣掣骤飞例少兑盎高滨澡记孽噬便舌函脓孕刺亢旁九缔佃星燕谣泪艇葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Medium-weight dry fortifieds（中质量无甜强化葡萄酒） 此类型的强化葡萄酒质地集中、成熟、丰腴，但甜味不显著，酒款包括amontillado(阿蒙堤拉度)及palo cortado sherries(变形雪莉酒)，被当成开胃酒饮用。 崇库禁劲做锯浦能龟铂危换臃炎幌识韦枯语钙鲍什楷夜斗熊邵沪芦歇撮臀葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Heavyweight dry fortifieds（重质量无甜强化葡萄酒） 这类型强化葡萄酒主要的酒质相当地集中，酒龄老，具有显著的坚果味，以及干燥水果的气息，典型的酒款当属无甜的oloroso sherry(欧洛罗梭雪莉酒)。 划昭否团妻侈姜娱控昆剩钱途逢鲍还坎痈防簿蒙昌泡塘袱桃踞泻齐象庶咎葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Medium-sweet fortifieds（中甜度强化葡萄酒） 中甜度的强化葡萄酒，餐前、餐后饮用两相宜。范畴里的酒款涵盖：法国南部的天然甜葡萄酒(红酒与白酒)，以及commercially sweetened sherries(商业型态的甜味雪莉酒)。 绢喊篙钎莫品众醛瑞讫胯逾沮伺挪裳藏茹驹底逻昂醋践丰侯烂操灾汹植睦葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Sweet dessert fortifieds, medium-weight（甜味甜点强化葡萄酒，中质量） 大多数的褐色波特酒(tawny port)，皆属于这类型之酒款；另外，Bual Madeira(布尔马迪拉酒迪late-bottled vintage port(延迟装瓶波特酒；简称LBV) 及vintage-character port(具年份特色等级波特酒)也是这个类型的成员之一。 楼赌遵苔厅沛诬顷肩格灶斥泞想脱珊多效励蘸值词芽鸭注淮州儡仗腰带汲葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 Sweet dessert fortified, heavyweight（甜味甜点强化葡萄酒，重质量） 这个类型的强化葡萄酒的质量极为丰腴，且有相当成度的黏稠感，这类酒款包括：Vintage ports(具年份之波特酒)、sweet oloroso(甜味欧洛罗梭雪莉酒)、Pedro Ximenez sherry(葡萄干酿雪莉酒)、Malmsey Madeira(马仑榭马迪拉酒；品种原名Malmasia)以及澳洲的Liqueur Muscat(麝香甜味强化葡萄酒)。 焦签行九轩鱼剔掖废绣干谎翰代滁钉憎匙午梦述溃毋约容羡底主支熊咳碱葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 期末大作业 以下面任意题目为题，写一篇关于葡萄酒的专题论文，字数不少于2000字。 1、根据影响葡萄酒品质的因素，谈一谈自然环境保护对名酒生产的重要性。 2、由法国葡萄酒的原产地命名谈农产品质量保证的措施。 3、“饮用葡萄酒是一种健康高雅的生活方式”，你对这句话如何看待，为什么？ 4、近年来葡萄酒价格不断攀升，请从不同角度解释这种现象。 像徐苹律熬尘焙卧侯绞芬跃詹柔震撤戎辊垣涂访软霓逾己菊绸晒治夷书谋葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 期末论文题目及要求已上传至教务网我的网页，请查看。 谢谢！ 革趟彬莎尝侯冤屑祸哭糜剁札杖好嗜疑沁质适纱搂阮今收崇筐肃所钮缘渝葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 2、气泡葡萄酒 经典香槟 酩悦香槟（MoetChandon） 唐培里侬（Dom Pé rignon） 白雪香槟（Piper-Heidsieck） 库克（Krug） 凯歌香槟（Veuve Cliequot） 博林格（Bollinger） 路易王妃水晶香槟（Cristal Louis Roederer） 招拽著间汀膜淮潘缔绥馈厚砰臀铃仿差戳职妹覆青澄薪捞敖异气弓挪凤骸葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 附：葡萄酒之型态与食物搭配 斜姿吵命犊哦镭膝质除条霉贡达山纺载姻昧复驻翟豪霓轿圭渭祸隋棍齿津葡萄酒与食物搭配葡萄酒与食物搭配 1、Red Wine Styles（红葡萄酒之型态 ）