牛肉面汤及调味料中罂粟壳生物碱.PDF

２０１７年７月 Ｖｏｌ．３５ Ｎｏ．７ Ｊｕｌｙ ２０１７ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ ７２４～７２９ 研究论文 ＤＯＩ：１０．３７２４／ ＳＰ．Ｊ．１１２３．２０１７．０３０２２ 实时直接分析⁃串联质谱法快速筛查火锅底料、 牛肉面汤及调味料中罂粟壳生物碱 １ ２ ２ ２∗ １ ２ ２ 张百乐 ，　 高黎红 ，　 解迎双 ，　 周　 围 ，　 陈晓峰 ，　 雷春妮 ，　 张　 欢 （１． 西北师范大学地理与环境科学学院，甘肃 兰州 ７３００７０； ２． 甘肃出入境检验检疫局综合技术中心，甘肃 兰州 ７３００１０） 摘要：建立了采用实时直接分析⁃串联质谱（ＤＡＲＴ⁃ＭＳ／ ＭＳ）对火锅底料、牛肉面汤及调味料中５种非法添加的罂粟 壳生物碱进行快速筛查的方法。 样品经乙腈提取净化后，在离子化温度为３００ ℃、栅极电压为 １５０ Ｖ、进样速率为 ０８ｍｍ／ ｓ 的ＤＡＲＴ离子源正离子模式条件下进样，以电喷雾离子源正离子多反应监测（ＭＲＭ）模式进行检测，实 现了样品经简单预处理后使用ＤＡＲＴ⁃ＭＳ／ ＭＳ进行检测的新方法。 该方法简便、快速，能满足大批量非法添加样品 的快速筛查分析要求。 关键词：实时直接分析⁃串联质谱；快速筛查；罂粟壳生物碱；非法添加 中图分类号：Ｏ６５８　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 文章编号：１０００⁃８７１３（２０１７）０７⁃０７２４⁃０６ Ｒａｐｉｄ ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ｔｈｅ ａｌｋａｌｏｉｄｓ ｏｆ ｐｏｐｐｙ ｓｈｅｌｌ ｉｎ ｈｏｔ ｐｏｔ ｃｏｎｄｉｍｅｎｔ，ｂｅｅｆ ｎｏｏｄｌｅ ｓｏｕｐ ａｎｄ ｓｅａｓｏｎｉｎｇ ｂｙ ｄｉｒｅｃｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｉｎ ｒｅａｌ ｔｉｍｅ⁃ｔａｎｄｅｍ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ １ ２ ２ ２∗ ＺＨＡＮＧ Ｂａｉｌｅ ，ＧＡＯ Ｌｉｈｏｎｇ ，ＸＩＥ Ｙｉｎｇｓｈｕａｎｇ ，ＺＨＯＵ Ｗｅｉ ， １ ２ ２ ＣＨＥＮ Ｘｉａｏｆｅｎｇ ，ＬＥＩ Ｃｈｕｎｎｉ ，ＺＨＡＮＧ Ｈｕａｎ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｇｅｏｇｒａｐｈｙ ａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔＳｃｉｅｎｃｅ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＮｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌａｎｚｈｏｕ ７３００７０， Ｃｈｉｎａ；２． ＣｅｎｔｒａｌＬａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｅｎｔｅｒ，ＧａｎｓｕＥｎｔｒｙ⁃ＥｘｉｔＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ ＱｕａｒａｎｔｉｎｅＢｕｒｅａｕ，Ｌａｎｚｈｏｕ ７３００１０，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａ ｄｉｒｅｃｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｉｎ ｒｅａｌ ｔｉｍｅ ｔａｎｄｅｍ ｍａｓｓ ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ （ＤＡＲＴ⁃ＭＳ／ ＭＳ） ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ｆｏｒ ｑｕｉｃｋｌｙ ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ ｆｉｖｅ ｉｌｌｅｇａｌｌｙ ａｄｄｅｄ ａｌｋａｌｏｉｄｓ ｏｆ ｐｏｐｐｙ ｓｈｅｌｌ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｈｏｔ ｐｏｔ