碘盐致癌_不靠谱.pdfVIP

特别策划 编辑/严敏 jtyy6730@163.com 看 似 不 起 眼 的 “盐”，连日来成了 公众的热议焦点，原 因就在于里面添加的 “碘”。近日，据媒体 报道，甲状腺癌已成为 北京市增长最迅速的恶 性肿瘤，10年间发病率 增长2.25倍，而我国甲 状腺癌在癌症中的发 病率也从第15位升至第 5位。如此快速的增长 让一些人把矛头对准了 加碘盐，难道真的因为 我们平时吃加碘盐的原 因，导致碘过剩引发甲 状腺癌？我们还需不需 要继续吃碘盐？本期的 特别策划，就让我们共 同关注碘盐与甲状腺 癌—— 碘盐致癌？不靠谱！ 策　　划： 本刊编辑部 执　　行： 严 敏 指导专家：卫生部疾病控制局研究员 肖东楼 北京协和医院内分泌科主任医师 教授 连小兰 中山大学附属第三医院甲乳外科副主任医师 黄勇 风口浪尖上的碘盐 曾经有一首流传广泛的民谣：“一代粗（指甲状腺肿）、二代傻（指呆小病）、三代四代断根芽（指人 口减少）”，形象地指出了缺碘的严重后果。我国是世界上碘缺乏最严重的国家之一，补碘几乎伴随着一代 人的成长。如今，面对甲状腺疾病发病率节节攀升，有人开始怀疑碘盐是甲状腺癌的罪魁祸首。从十几年前 的全民补碘，到今天有个别人站出来拒绝碘盐，对待碘这种每日摄入量以微克计的元素，从一个极端走向另 一个极端。 10 家庭医药 2013.01 编辑/严敏 jtyy6730@163.com 特别策划 微量碘，摄入有“限” 20世纪60～80年代碘普查证实，我国31个省区市普遍 碘是人体所必需的微量元素，它的存在与人的 为外环境碘缺乏地区。碘缺乏病在我国流行广泛且危 生命息息相关。碘在人体内主要存在于颈部的甲状 害严重。1994年，全民食用加碘盐，与计划生育政策 腺，用来合成甲状腺激素，对人身体健康、生长和 相类似，作为一项国策在中国强制推行。 智力发育以及繁衍起着巨大的作用。 在碘缺乏的早期，碘储备和机体的强大调节机 据北京协和医院内分泌科陈小兰教授介绍，不 制尚可保证甲状腺正常运作。长期碘缺乏后，甲状 考虑碘盐中碘的摄入，人体内的碘主要来自饮用水 腺素的合成越来越困难，最终导致健康失衡，发生 和食物两大途径。水和食物（如各种粮食、蔬菜、 一系列障碍，统称为碘缺乏病（IDD）。人们俗称的 水果、肉禽蛋类、乳制品等）都含有一定量的碘， “大脖子病”就是其中之一。 其中动物性食物含碘量高于植物性食物，进入消化 另外，碘虽然微量，它还在脑发育的关键时刻 道后也易被吸收。此外，空气中也含有碘，人体约 发挥作用。在脑发育期，甲状腺激素是主要的调控 有5％的碘是通过呼吸道吸收的空气碘；皮肤也能吸 因子，负责促进神经元的增殖、迁移、分化和功能 收碘，如涂于皮肤上的碘酒能被皮肤吸收。 完善。碘缺乏，甲状腺激素降低，就会导致大脑 人体对碘的需要量，取决于甲状腺素的需要 生长发育落后，脑重量减轻、沟回减少、大脑皮 量。维持正常代谢和生命活动所需的甲状腺素是相 质变薄等，造成儿童智商低下。由于缺碘造成的轻 当稳定的，合成这些激素所需的碘量约为50～75微 度智力低下看上去似乎正常，往往不被人们认识和 克。正常人每日碘的供给量应该多于生理需要量。 注意。患者虽然能做简单的运算和劳动，但效率不 孕妇和哺乳期妇女摄入的碘要满足母子双方的需 高，成年后也难以掌握复杂的知