良种茶园栽培技术.doc

良种茶园栽培技术 (一)概 述 茶树良种是茶叶生产的基础，茶园良种化是实现茶业生产 优质、高产、高效的重要前提。 茶树良种具有丰产性好、抗逆 性强、品质优异等诸多优良经济性状。根据品种繁殖方式不 同， 茶树良种可分为有性系良种和无性系良种两大类。茶树有性繁 殖方法因其后代纯度差、 性状参差不齐及繁殖系数小等缺点而 在现代茶叶生产中被逐步淘汰。相反，茶树无性繁殖 具有遗传 性好、能保持良种的特征与特性、后代性状一致、有利于茶园 机械化采摘与管理、 繁殖系数较大的优点，还可克服某些不结 实良种在繁殖上的困难。因此，逐步实现茶树良 种无性化是今 后茶叶生产的一项重要基础工程，也是实现茶叶生产现代化的 重要内容。 近年来，随着名优茶的开发，茶叶优质优价得到体现，加 上机械化采茶技术的大面积推广， 茶树无性系良种的优越性和 重要性已充分显示出来，并在生产上得到了快速推广。无性系 良种茶园的发展，为促进我国茶业向“一优两高”方向发展发 挥了重要作用。主要表现为 以下几方面： 1．促进了名优茶生产的发展 由于良种具有早生、优质、高产、适制性广的特性，十分 有利于名优茶的创制与开发。如 在浙江省48 只获得省级名茶证 书的名茶中，绝大多数是以龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、 迎 霜、翠峰等良种茶树鲜叶为原料而制成的，特别是无性系良种 原料更胜一筹。实践证明， 哪里有茶树良种，哪里就有名优茶 生产。 2．促进了优质、高产、高效栽培 良种的增产作用和提高质量的效果是十分显著的。在环境 条件和管理水平相对一致的条件 下，茶树良种比一般品种可增 产20％～30％，有的增产幅度更大，如无性系良种“龙井43” 比 当地龙井群体种增产 30％以上。不少无性系良种不仅单产高， 而且芽叶中氨基酸等有 效成分高，成茶香郁味鲜，色泽翠绿，品 质优异。优质高产保证了高效益，一般无性系良 种茶园比一般 群体种茶园的经济效益要高50％以上，甚至数倍。 3．促进了多茶类组合生产 利用茶树无性系良种的多样化及其对茶类的适制性，可以 通过合理搭配茶树品种，按照市 场需求来进行多茶类组合生产。 如杭州市茶叶科学研究所利用龙井43 制龙井茶，用福鼎大 白茶 制银峰，用翠峰种加工翠峰玉绿，用鸠坑种制优质炒青。也可 以通过早、中、晚生品 种的合理搭配，形成早期采制名茶、中 期采制优质茶、后期采制大宗茶的多茶类生产格局， 这样不仅 缓和茶季劳力紧张的矛盾，而且可以根据市场需求变化及时组 织生产适销对路的 茶类，从而大大提高市场适应能力。 4．有利于机械化采茶技术的推广 发芽整齐、轮次明显的无性系茶树良种，不仅可以提高手 工采摘工效，更有利于实行高效、 省力、节本的机械化采摘，提 高机采鲜叶质量和机采效率。 (二)良种选择 我国是茶的故乡，枥酚凭茫枋髌分肿试捶岣欢嗖伞? 全国茶树品种审定委员会分别 于1984 年、1987 年和1994 年3 次共审(认)定通过了76 个国家级茶树良种，其中以无性系 良 种为主，多数品种属产量、质量兼顾型品种，既有一定的产量 标准，也具有较好的品质 水平，这些品种在适宜地区推广均可 获得较好的品质和较高的产量。 1984 年(第一批)全国茶树品种审定委员会审(认)定通 过的国家级茶树品种有：福鼎大白茶 (闽)、福鼎大毫茶(闽)、 福安大白茶(闽)、梅占(闽)、政和大白茶(闽)、毛蟹(闽)、 铁观音(闽)、 福建水仙(闽)、本山(闽)、大叶 乌龙(闽)、勐库大叶种(滇)、凤庆大叶种(滇)、勐海大叶种 (滇)、 乐昌白毛茶(粤)、海南大叶种(琼)、凤凰水仙(粤)、 上饶大面白(赣)、上梅州种(赣)、宁州种 (赣)、黄山种 (皖)、祁门种(皖)、鸠坑种(浙)、云台山种(湘)、湄潭苔茶 (黔)、凌云白毛茶(桂)、 紫阳种(陕)、早白尖(川)、宜昌大 叶茶(鄂)、宜兴种(苏)。 1987 年(第二批)有：黔湄 419(黔)、黔湄 502(黔)、福 云 6 号(闽)、福云 7 号(闽)、福云 10 号(闽)、槠叶齐 (湘)、龙井43(浙)、安徽1 号(皖)、安徽3 号(皖)、安徽7 号(皖)、迎霜(浙)、 翠峰(浙)、劲峰(浙)、碧云(浙)、浙 农12 号(浙)、蜀永号(川)、英红1 号(粤)、蜀永2 号 (川)、 宁州2 号(赣)、云抗10 号(滇)、云抗14 号(滇)、菊 花春(浙)。 1994 年(第三批)有：桂红3 号(桂)、桂红4 号(桂)、杨 树林783(皖)、皖农95 号(皖)、锡茶 5 号(苏)、锡茶11 号 (苏)、寒绿(浙)、龙井长叶