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今天餐桌上的美食,其实是以前人们不吃的东西
今今天天餐餐桌桌上上的的美美食食，，其其实实是是以以前前人人们们不不吃吃的的东东西西
如今这些东西都是在市面上被疯抢的都是，不得不 人叹息，人们的生活水平提高
了，知识也增长了。
下面我为大家介绍猪蹄好处。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，营养很丰富。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较
多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E 、K等
有益成分。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克、脂肪20克、碳水化合物1.7克。中
医认为，猪蹄性平、味甘咸，具有补血、填肾精等功能，具有补血、润滑肌肤、强健
腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。
对女人特别好而且排毒养颜。
材料：猪蹄，葱，料酒，白芝麻，醋，盐，姜，花椒，八角，冰糖
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲
降温，沥干。
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
倒入一汤匙料酒和姜片炒匀， 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
本文作者：美食天下味
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