21世纪中国饲料工业可持续发展及饲料工业科技.pdf

《饲料工业》·2000年第21眷第1期 霪垄嚣撼皆域鳓群重墼莎劳缫霪震尊鳓群互丝群冀 蔡辉益于会民刘国华 摘要 实施可持续发展战略，已成为世界各国经济社会协调发展的共识。饲料工业是畜牧业发展的基础产 业。如何实施饲料工业可持续发展战略，本文对饲料工业发展现状，发展所面临的问题，饲料工业发展对生态环境 所带来的冲击，饲料工业的可持续发展意义、对策与饲料科技发展趋势等方面进行了论述，提出了必须建立和完善 可持续发展的政策保障体系，全面实施科技兴饲战略，优化饲料工业产业结构，发展生态饲料工业和走产业化发展 之路等措施。 关键词 饲料工业 可持续发展饲料科技 中图分类号S816．7 我国的饲料工起步于70年代中后期，比经济发达国家晚 临加入世贸组织所带来的冲击。 了70多年。但是发展很快，在经历了萌芽、起步、快速发展三 2畜牧业和饲料工业发展对生态环境带来的冲击 个阶段后，已初步建成了完整的饲料工业体系，年产配合饲 2．1 动物排泄物对环境的污染及后果 料5000万t以上，成为继美国之后的世界第二大饲料生产 动物排泄物中的主要成分为含氨化合物、钙、磷、可溶无 国。产值进入国民经济42个行业的前20名，成为国民经济中氨物、粗纤维、其它微量元素及某些药物，各种成分的含量随 的一个重要支柱产业。 动物品种、饲料原料及配方、饲养方式等不同而不同，随粪便 1 21世纪我国饲料工业发展所面临的问题 排出后将引起严重污染，包括对空气、水源、土壤等的污染 《中国饲料工业1996—2020年发展战略》提出了我国饲(表1)。 粪便中的各种有机物、氨、磷、固体浮游物、病原性微生 料工业发展的世纪目标，满足2000年、2010年、2020年我国 不同地区、不同养殖业模式对饲料的质和量的需求，实现能 物和病毒等，无论是对地表水还是地下水均有严重污染，以 量和蛋白质饲料基本自给，添加剂逐渐实现国产化，饲料科 致危及人体健康，尤其是是饮用水源中硝酸盐的存在，会转 技水平、配合饲料质量、饲料工业企业的经济效益同步、稳 化成致癌物。对渔业的危害也是非常严重的，粪便中氮、磷进 定、协调地提高。饲料工业的总体水平逐步提高，到2020年入水体后，致使水体富营养化，引起低等浮游生物——藻类大 全面接近国际先进水平，并在我国国民经济中跃居前十大产 量繁殖，而这些藻类又是鱼类难以消化利用的生物群体，在 业之一。这个目标是与养殖业发展相适应的，经过努力是能 水体中大量繁殖后又大量死亡，产生一些毒素和消耗大量氧 够实现的。 气，使得养殖鱼类中毒和缺氧而死亡。 但是。一方面，我国饲料工业起步晚、底子薄、资源短缺、 动物粪便作为有机肥料播撒到农田中去，长期下去，将 技术储备不足等因素成为制约我国饲料工业发展的瓶颈；另 导致磷、铜、锌及其它微量元素、药物在土壤中的富积，从而 一方面。世纪发展目标对饲料工业发展的需求翻番增长，这 对作物产生毒害作用，严重影响作物的生长发育，使作物减 形成一系列尖锐对立的矛盾。 目前，我国饲料工业发展所面临的主要问题：①配合饲 料加工业生产能力过剩；②饲料原料供需平衡脆弱，蛋白质 中毒。当土壤中砷酸钠加入量为40mg／kg时，水稻减产50％， 饲料资源缺口大；③饲料原料生产体系尚未建立；④饲料添 当砷酸钠加入量为160mg／kg时，水稻不能生长，灌溉水中砷 加剂品种不全、质量差、总量不足；⑤科技水平不高；⑥饲料 浓度为20mg／kg时，水稻颗粒无收。更为严重的是，一旦土壤 机械工业基础薄弱；⑦饲料支撑体系不健全；⑧科研、教育、 受到污染。这些有害物在农产品中的含量会大幅度提高，最 人才培训基地建设滞后；⑨饲料加工企业布局不合理；⑩面 终通过食物链输入人体或动物体内，产生危害。 2．2饲料污染