台北立成功高中九十六学年第二学期高一家政科期末考考试班级.docVIP

台北市立成功高中 九十六學年度第二學期 高一 家政科期末考 考試班級：104、115~124 ★.請確實在答案卡上寫上班級、姓名、座號（未扣10分）。 一般而言，約會進展的過程，最好是由集體認識的方式，再發展到一對一。 青少年時期，如果我們能有機會與異性朋友正常的互動，藉以從中了解兩性間的差異，並學會彼此尊重、互助合作，對自己的自尊及未來的擇偶與婚姻適應，將有積極的效益。 在日常生活中與他人接觸交往的印象，一般都會經由觀察對方言行舉止，及待人接物表現，然後決定印象評價。 根據研究資料顯示，第一印象發生在會晤的最初30秒內。這黃金30秒所蒐集的資料，其中80%來自聽覺資料。 參加升學面試時，建議：男生以襯衫、深色牛仔褲為優先選擇，並可以考慮搭配年輕化的領帶。女生則以裙裝較正式，可以搭配針織衫、襯衫等上衣 人生會經歷許多事情、扮演許多角色、從事許多活動與工作，這些生命過程中所發生的一切總和，就是個人的「生涯」。 對於婚姻，除了「認命」、「靠運氣」、「隨遇而安」，或是「順其自然」之外，我們個人一點辦法也沒有。 婚前男女彼此謹慎擇偶，婚後夫妻雙方不斷調整順應生活，是創造幸福婚姻重要法則。 原生家庭的生活模式，通常是子女建立創生家庭的基準參考。 家庭教育法規定高中職以下學校每學年應於正式課程外實施四小時以上之家庭教育課程。 家人關係之間會交互影響，所以良好的夫妻關係，可以使親子關係更加圓融；而不協調的姻親關係，可能是破壞夫妻關係的禍因。 『左乾右濕』原則是指左邊的麵包及右邊的湯是自己的。 『前尊後卑、右大左小』是行路的基本禮儀。 新鮮食物儘速烹調或冷藏，或是烹調完後儘速食用，均有助預防食物中毒之發生。 廚房中的砧板最好至少分為生食與熟食兩塊。 貳、單選題：44%（每題2分） 關於西餐刀、叉、匙的使用禮儀，何者為非？　(A)刀、叉、匙的使用順序，依序是由內而外　(B)同時使用刀叉時，右手拿刀，左手拿叉　(C)進餐中想要暫停進食，刀叉應成八字形擺放於餐盤內　(D)用餐完畢，刀叉應平行擺放於餐盤內。 有關餐巾的正確用法，下列敘述何者有誤？　(A)用餐之前將餐巾打開，應圍在胸前　(B)筵席中暫時離席，應將餐巾稍加摺好放在椅子上　(C)將餐巾放回餐桌即代表用餐結束　(D)用餐之前將餐巾打開，對摺後平放在大腿上。 當你與長輩一人共乘計程車時，你應坐哪裡比較洽當？（A）前排右（B）後排右（C）後排中（D）後排左。 下列哪一種乘車排列是最正確的排列： （A）主人 4 （B）男主人 女主人 （C）主人 婦 （D）司機 4 3 2 1 夫 婦 夫 2 3 1 (A)春　(B)夏　(C)秋　(D)冬　是發生食物中毒的高峰期。 不新鮮的魚貝類或未經加熱的生冷食品，最容易受到　(A)金黃色葡萄球菌　(B)沙門氏菌　(C)黴菌　(D)腸炎弧菌　的感染而中毒。 下列有關「菜刀」的握法說明，何者有誤？ (A) 握刀手的食指、中指、無名指握住刀柄 (B) 握刀手的拇指、中指夾緊刀身 (C) 刀身要垂直，與手肘成一直線 (D) 另一手的五指要向外彎曲並按住食材 結婚可以使願意信守愛情承諾的兩個人在「_______」中獲得最大的滿足，這是其他親密關係所無法取代的。(A) 生理 (B) 安全 (C) 愛與隸屬 (D) 自我實現 在一夫一妻的社會，如果適婚人口中有某個性別的人數特別多，這個性別的人自然會比較不容易找到婚配對象，產生_______效應。(A) 婚配斜坡 (B) 條件交換 (C) 婚姻排擠 (D) 條件磋商 哪一項不屬於「一般家庭意料外的衝突與危機」？(A) 家庭暴力 (B) 離婚 (C) 失業 (D) 家庭生活週期的改變 當家庭發生衝突與危機，可尋求哪些資源來協助？(A) 社會支援體系的資源 (B) 家庭系統的資源 (C) 個人的資源 (D) 以上皆是 圓桌的中餐席次，首要來賓的座位應安排於(A) 主位左邊 (B) 主位右邊 (C) 主位對面 (D) 隨意。 附圖(一)中，請依桌次的尊貴程度排列(由大到小) (A)ABC (B)CBA (C)ACB (D)BCA 附圖（一） 附圖（二） 附圖（二）中，請問哪個座位為首位？(A)A (B)B (C)C (D)D 餐後刀叉的放置方法是(A) 平行放在盤中 (B) 放回桌上原本排列的位置 (C) 刀放右上角，叉直放盤中 (D) 叉放左上角，刀放桌上。 何種屬於食物中毒？(A) 傷寒 (B) 沙門氏菌中毒 (C) 痢疾 (D)