不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物-食品科学.pdfVIP

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2017-11-03 发布于天津
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不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物-食品科学.pdf

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42 2017, Vol.38, No.06 食品科学 ※生物工程不同培养条件及群体感应信号分子对蜂房哈夫尼亚菌生物被膜的影响 1 2, * 1 1,* 马艳，李婷婷，崔方超，励建荣（1.渤海大学食品科学与工程学院，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽宁锦州 121013 ； 2.大连民族大学生命科学学院，辽宁大连 116600 ）摘要：为研究蜂房哈夫尼亚菌（Hafnia alvei ）Ha-01生物被膜形成的过程及不同培养条件（碳源、pH值、NaCl 质量分数、黏附材料）对其生物被膜形成的影响，采用超声波平板法及扫描电镜法研究不同培养条件下菌株Ha-01 N N 生物被膜活菌数及生长情况，并通过添加外源标准群体感应信号分子（ -酰基高丝氨酸内酯（ -acyl-homoserine lactones ，AHLs ））中的C6-HSL研究了AHLs与其生物被膜形成的关系。结果显示，菌株Ha-01生物被膜的形成与培养时间密切相关；在不同碳源的培养条件下形成生物被膜能力不同，其中在以木糖为培养基时形成量最大，达到 / 2 % 7.51 （lg （CFU cm ）），与在LB培养基中相比增加10.28 ；在中性培养条件下更利于其生物被膜的形成，活菌数 / 2 % / 2 为7.77 （lg （CFU cm ））；在NaCl质量分数为2 时，其生物被膜产生量最大，活菌数为7.18 （lg （CFU cm ））；在不同黏附材料上生物被膜形成能力从大到小依次为铝片、锌片、玻璃片，活菌数分别为7.22 、6.48 、6.11 / 2 （lg （CFU cm ））；且添加C -HSL量越多，其生物被膜产生能力越强。研究表明，培养条件能够影响菌株Ha-01 6 生物被膜形成，且AHLs可以调控其生物被膜形成。关键词：蜂房哈夫尼亚菌；生物被膜；群体感应信号分子；培养条件 Inﬂuences of Different Culture Conditions and Quorum Sensing Signaling Molecules on the Bioﬁlm Formation of Hafnia alvei 1 2, * 1 1,* MA Yan , LI Tingting , CUI Fangchao , LI Jianrong (1. National Local Joint Eng