基于STS基本观念的化学物质风险教育——远离有毒物质的教学设计与反思.pdfVIP

2015年第13期 化学教育(http：／／www．hxjy．org) ·29· 基于STS基本观念的化学物质风险教育 ——“远离有毒物质”的教学设计与反思 林桦1 徐庆君2 孙树萍” (1．山东烟台第十中学264025；2．鲁东大学化学与材料科学学院烟台264025) 摘要 “远离有毒物质”教学课题包含了丰富的教学素材和全新的STSE的教学视角。教学实 践突出体现STSE的基本观念；充分发掘教材中的多样化教学内容和教学活动，采用“情境一对话” 的教学模式，凸显“风险评估”的价值观教育，全面地提升了学生的化学素养。 关键词 有毒物质 义务教育 科学探究STSE DOI：10．13884／j．1003—3807hxjy．2014030082 “功与过”“利益与风险”“价值与危害”历来 编写更加充分体现出对化学、技术与社会基本观念 都是造成化学与社会关系复杂的根源，也是人们经 的重视。本节教材视野广、视角新，教学内容广 常必须面对的“做出决定”需要权衡的问题。传统 泛，材料的选编具有很强的社会现实性。教材先后 的化学教材中是以“功”的介绍为主的。例如一氧 从“无机重金属盐、变质食物、限量摄人食品添 化碳知识要点是在空气中燃烧放出大量的热，可以 加剂、烟草和毒品”5类化学物质揭示多种多样的 做燃料；能还原某些金属氧化物，在冶金工业有重 有毒物质[2]。教材中的知识线、活动线和情感价值 要的用途。氯气能用来制得聚氯乙烯、漂白粉、盐 观念线这3条编写思路相互叠加、清晰可见。 酸、氯仿、抗癌药物。这样造成的结果是：极易导 首先经过分析明确了教材内容的知识线如图1 致学生对化学物质的认识存在一定的片面性。《义 所示。 务教育化学课程标准》[1]7指出：在化学启蒙教育阶 知识线：有毒物质的名称、产生、毒性、风险控制 段应达成这样一些教育目标：了解化学、技术、社 会、环境的相互关系，关注与化学有关的社会热点 卤一卤壶 问题，初步形成主动参与社会决策的意识，增强合 理使用化学物质的可持续发展观念。新教材中也出 图l有霉化学物质的知识主线 现了一定的改观，例如在“走进化学实验室”出现 本课题从知识与技能水平要求上看，是以事实 “化学危险品”、在“充分燃烧和不充分燃烧”中介 性层次知识为主。有毒物质的名称、类别和一些毒 绍“一氧化碳中毒”，从有利和不利2个方面看待 物的性质和危害；铅、铜、汞等重金属元素无机盐 “高分子材料”的使用。这些都是为了全面落实提 的毒性机理；变质食物中的毒素、霉菌和食物腐败 高学生化学素养的教育宗旨。山东省义务教育课程 的原因；香烟点燃时产生一氧化碳、苯、尼古丁、 标准实验教课书《化学》(九年级全一册)增加了 焦油等有害化学物质；一些食品添加剂如防腐剂、 “远离有毒物质”的教学内容。这些举措充分体现 色素、甜味剂的名称和使用，指出柠檬黄、日落 了引导学生学会生存、更好地适应现代生活的课程 黄、胭脂红、诱惑红等有害于人体健康。这些知识 改革思想。 范围广泛、化学名词近似。为了达到“认识”或 1 “相互叠加的教材内容与设计思路 “了解”的教学要求和教学目标，根据建构主义教 育理论应该以这些知识的共同点为纽带，建立知识 “远离有毒物质”这节课内容是在对生命有重 要意义的“食物中的有机物”，以及“化学元素与 之间的相互联系。这样就可以化繁为简、化难为