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食品安全问题(food safety ) 双汇瘦肉精事件 曝光时间：2012.3.15地点：河南罪魁祸首：瘦肉精　 河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？ 河南南阳毒韭菜事件 中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。 牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌 地沟油流入我们的饭碗里 曝光时间:曝光时间 地点：全国 罪魁祸首：地沟油 转基因食品 时间:2014年 地点:发展中国家 罪魁祸首：转基因食品 2009年5月，美国环境医学科学研究院推出报告称：“一些动物实验表明，食用转基因食品有严重损害健康的风险，包括不育，免疫问题，加速老化，胰岛素的调节和主要脏腑及胃肠系统的改变”。 概念 食品安全标准 《食品安全法》知多少 第七十一条　发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。 农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向卫生行政部门通报。 发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 第七十二条　县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理，并采取下列措施，防止或者减轻社会危害： 第七十三条　发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府卫生行政部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。 重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由国务院卫生行政部门依照前款规定组织事故责任调查。 第七十四条　发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。 第七十五条　调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 思考题“民以食为天”，食品问题屡出不断，人们“谈食色变”，针对食品安全问题，请发表您的高见？ 答：公民角度：（1）提高法律意识，以法律武器维护自身权益 （2）提高公民权利意识，加强对食品安全的监督和举报 （3）提高鉴别意识，注意看食品包装标识是否齐全， 病从口入，预防为主 企业角度: (1)增强企业的责任意识，严格按照企业生产标准，生产符合安全质量标准的产品 （2）配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并 如实提供有关情况 （3） 定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训 政府角度：（1）加强全方位全过程质量监管。要运用生产许可，强制认证等手段，严格市场准入。 （2）加快产品质量标准体系建设。要积极引导企 业采用国际标准和国外先进标准，鼓励企业制定有竞争 力、高于现行国家标准的企业内控标准。 （3）严格执法，坚决打击质量违法违规行为。对严 重违反食品安全法律法规的行为，要从经济上从重处 罚，使其违法的