我国辣椒产业发展现状及趋势.pdfVIP

河北农业科学，2009，13 (6)：135—138 JournalofHebeiAgriculturalSciences 编辑 李布青 我国辣椒产业发展现状及趋势 王永平 ，张绍刚 ，张 婧 ，何 嘉 (1．贵州财经学院，贵州 贵阳 550004；2．贵州省农业厅，贵州 贵阳 550001) 摘要：从辣椒 生产、加工、市场销售和育种方面分析 了我国辣椒产业发展的现状及面临的问题 ，并结合对 国际 辣椒产业发展总体趋势的分析，探讨 了未来我国辣椒产业的发展趋势。 关键词 ：辣椒 ；产业；发展现状；发展趋势 中图分类号：S~541．3 文献标识码 ：A 文章编号：1008—163l(2009)06-0135-04 DevelopmentSituationand TrendofPepperIndustryinChina WANG Yong—ping ，ZHANG Shao—gang ，ZHANG Jing ，HEJia (1．GuizhouCollegeofFinanceandEconomics，Guiyang 550004，China；2．AgriculturalDepartmentofGuizhouProvince， Guiyang 550001，China) Abstract：Thedevelopmentsituationandproblemsofpepperindustryfrom theproduction，processing，marketingand breedinginChinaareanalyzed．Combiningwiththeanalysisonthedevelopmenttrendoftheinternationalpepperindustry ， thedevelopmenttrendofpepperindustry inthefutureinChinaisdiscussed． Keywords：Pepper；Industry ；Developmentsituation；Developmenttrend 辣椒是世界上具有 良好发展前景的经济作物之一， 国则以每年7．67％和9．53％的速度增长，分别高出世 其适应性广、营养丰富、产业链长，受到世界各地的高 界平均增速5．44个百分点和4．88个百分点。1997年我 度重视。特别是 自20世纪90年代以来，世界辣椒产业 国辣椒种植面积和总产量分别 占世界的26％和 40％。 发展较快，其中以中国发展最为迅速。2003年全球辣 2000年以来我 国辣椒生产 继续保持快速 发展势头， 椒种植面积较 1991年增加了近90万hm ，其中亚洲辣 2003年种植面积达到 130万 Inn．总产量达到 2800万 t， 椒种植面积年均增长 2．7％ 。随着辣椒种植面积 的不 分别 占世 界水平 的 35％和 46％ 。与 1994年 相 比， 断扩大和种植技术的不断提高，辣椒产量大幅度增长 ， 2003年我国辣椒种植面积扩大了约90万 hm ，产量增 目前全球干、鲜辣椒总产量 已超过61o0万 t，辣椒加工 加了约 1900万 t。目前，辣椒在我国已发展成为仅次于 产品也朝着多样化方 向发展。我国作为全球最大的辣椒 大白菜 的第 2大蔬菜作物，常年种植面积稳 定在 生产 、消费和出口国，辣椒产业的发展对全球辣椒产业 130万 hm 以上，产值和效益雄居蔬菜作物之首。 的发展具有重要影响。在分析我国辣椒产业发展现状的 从生产区域看 ，我国辣椒产地主要分布在陕西、贵 基础上，对我国辣椒产业发展面临的问题及未来的发展 州 、湖南、四川、河南等省 ，同时这些地区义是我国辣 趋势进行 了研究。 椒消费量较大的区域。在过去的 10a，各地依托 自身资 源优势，大力推进农业产业结构调整 ，辣椒产业得 以迅 1我国辣椒产业发展现状 速发展。据统计， 目前我国有 160多个县