碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化及抗氧化活性研究-水产学报.pdfVIP

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2017-11-11 发布于天津
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碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化及抗氧化活性研究-水产学报.pdf

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广东农业科学… … … … … … … …2017，44（6）：120-128 Guangdong…Agricultural…Sciences…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… doi：10.16768/j.issn.1004-874X.2017.06.018 孙玉林，陈锡堃，黄冠鹏，等.碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化及抗氧化活性研究［J］.广东农业科学，2017，44（6）： 120-128. 碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化及抗氧化活性研究 1，2 1 1 1 1 1 1 1，2 孙玉林，陈锡堃，黄冠鹏，陈晶晶，陈薇，张传耀，周颖，陈道海（1.岭南师范学院生命科学与技术学院，广东…湛江………524048； 2.环北部湾海洋药用动物利用与保护研究所，广东…湛江………524048）摘要：为研究碱提拟目乌贼肌肉多糖工艺优化，在探索提取温度、NaOH浓度及料液比单因素试验基础上，采用响应面法进行优化设计，得出最佳提取工艺为：提取温度90℃、NaOH浓度3%、料液比1∶28… g/mL，在此条件下，多糖提取率为0.68%。此外，对多糖抗氧化活性研究结果显示，多糖浓度为10…mg/mL 时，对DPPH自由基的清除率为68%、其相应的IC 值为7.62…mg/mL；对·OH的清除率为45.72%，其相 50 应IC 值为12.44…mg/mL，还原力大小为0.263。红外光谱显示该提取物具备一般多糖类物质的光谱特征。 50 关键词：拟目乌贼肌肉；提取；多糖；抗氧化活性；红外光谱中图分类号：TS201.2………………………………………………文献标识码：A……………………………………文章编号：1004-874X（2017）06-0120-09 Optimization of alkaline extraction technology of polysaccharides from muscle of Sepia lycidas and study on its antioxidant activity 1，2 1 1 1 1 SUN…Yu-lin ，CHEN…Xi-kun ，HUANG…Guan-peng ，CHEN…Jing-jing ，CHEN…Wei ， ZHANG…Chuan-yao1，ZHOU…Ying ，CHEN…Dao-hai1 1，2 （1.Lif e Science and Technology School ，Lingnan Normal University ，Zhanj iang 524048 ，China ； 2.Round Beibu Gulf Institute f or the Protection and Utilization of Marine Animals in Medicine ，Zhanj iang 524048 ，China ） Abstract ：To…study…the…optimal…alkaline…extraction…