B族维生素ppt.pptVIP

维生素维持人体健康的元素 虽为微量元素 但不 水溶性维生素特点： 1、在体内无储存，当血中浓度超过肾域值时，即从尿中排出 必需从膳食中不断供应，也少有中毒现象出现 2、水溶性维生素均作为辅酶或辅基的组成成分（维生素C除外 ）参与代谢和造血过程中的许多生化反应 辅酶或辅基形式参与代谢的维生素 ： 维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸及生物素 缺乏时可造成机体生长的障碍，常影响到神经组织的功能 造血过程所需的维生素： 叶酸、维生素B12 缺乏时可导致不同类型的贫血 一 维生素B1（硫胺素） 维生素B1又名硫胺素(thiamine) 体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP) 来源：谷类、豆类的种皮 米糠含量丰富 俗称 能量维生素 生理功能及缺乏症 脚气病 ： 维生素B1和糖代谢关系密切当维生素B1缺乏时，糖代谢受阻、丙酮酸积累，使血、尿和脑组织中丙酮酸含量升高，出现多发性神经炎、心力衰竭、四肢无力、肌肉萎缩、下肢浮肿等症状，临床上称为脚气病。 二 维生素B（核黄素）  四 维生素B6（吡哆素） 维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 五 维生素B 泛酸 （一）化学本质及性质 泛酸(pa