饲料质量安全控制的法律规定与行政监管培训讲义.pptVIP

饲料质量安全控制的法律  规定与行政监管 饲料安全质量控制？ 质量？ 安全？ 控制—生产者的责任 —监管者的权利 饲料安全质量控制的相关法律规定 我国饲料法规体系 企业必须执行的有关制度 饲料安全质量监管 执法行为 执法要求 法律责任 ?饲料中有害物质的残留和富集，细菌的交替感染以及耐药性与生态学的影响直接危害人类健康；高铜、高锌等添加剂的应用，有机砷的大量使用，通过动物排泄造成土壤和水源污染，对人类生存环境造成威胁。 我国存在的畜禽产品安全问题直接影响了出口，制约了养殖业的进一步发展。近年来，我国食品被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。我国畜禽肉（特别是冻鸡肉）长期因兽药残留问题而使出口欧盟受阻；日本、韩国也对我国出口农产品提高的检测标准，限制、禁止我国农产品进入市场。近年来，我国沿海地区由于出口农业产品质量安全而产生的直接影响已达数十亿美元，并造成了不良的社会影响。 在国际上，英国的疯牛病幽灵重起，给欧洲养牛业带来灭顶之灾；英国暴发的口蹄疫使英国的畜牧业损失惨重；二口恶英事件使比利时政府集体辞职；盐酸克伦特罗事件则使香港17人中毒,浙江63人中毒、广东79多人中毒； 饲料产品的安全性在很大程度上影响到动物和动物性食品的安全性，关系到人类生活环境和自身安全。因此，饲料安全性也就成为当前及今后若干年饲料工业面临的主要问题。 无论是过去还是未来，发展安全、高效的饲料与养殖业，为消费者提供健康、优质的畜产品，一直是国内外畜牧业赖以生存的根本和长期的经济增长点。 饲料安全质量控制 影响饲料质量安全的主要因素 饲料原料— 滥用饲料添加剂— 人为添加违禁物质— 饲料配方带来的问题— 生产加工过程产生的毒素— 仓储运输过程造成污染— 产品过期变质 饲料原料中天然有毒有害物质饲料原料中常常含有一种或多种天然有毒有害物质，如植物性饲料中的生物碱、生氰糖苷、棉酚、单宁、蛋白酶抑制剂、植酸以及有毒硝基化合物等；动物性饲料中的组氨、抗硫氨素及抗生物素等。这些有毒有害物质可对动物机体造成多种危害和影响，轻者降低饲料的营养价值，影响动物的生产性能，重者引起动物急性或亚急性中毒，诱发癌肿，甚至死亡。 ?饲料的生物污染 在储存、加工和运输过程中可能造成饲料霉变和污染，如饲料中的细菌、霉菌、病毒、弓形体等致病菌，可直接进入消化道，引起消化道感染，发生感染型中毒性疾病，如沙门氏菌中毒等。某些细菌在饲料中繁殖并产生细菌毒素，通过相应的发病机制引起的细菌毒素中毒，如由肉毒梭菌毒素等引起的细菌外毒素中毒。霉变过程产生的霉菌和霉菌毒素等代谢产物，极易在动物体内残留，在肝、肾、肌肉、乳汁以及禽蛋中可以检出霉菌毒素及其代谢产物，因而导致动物性食品污染。 饲料非生物性污染 有毒重金属和非金属，某些有机或无机化合物均可以严重影响饲料的安全性。如过度使用含氯化物的农药，塑料之类的含氯垃圾焚烧、纸浆漂白、工业冶炼过程中使用含氯清洁剂及汽车尾气，都可产生二口恶英，二口恶英粒子会污染农作物进而累积于饲料中。大部分药物添加剂本身具有较强的毒性作用，大量使用抗生素会诱发体内产生β-内酰胺酶，使青霉素内酰胺结构破坏而失去活性，导致耐药性增高；痢特灵、卡那霉素等药物对动物机体B淋巴细胞的增殖有抑制作用，能影响疫苗的免疫效果；磺胺类药也损害肾功能和造血系统。高铜制剂在猪饲料中使用，它不仅对猪生长有促进作用，还可使皮毛发黑，增加猪饲料的商业性状。有的厂家不仅在仔猪、生长猪饲料中添加高铜，而且在肥育猪、肉鸡等饲料中使用高铜制剂。这样大量的锌将随粪便排除出体外，造成环境污染。美国、英国将铜限制在160ppm以内。我国规定仔猪饲料中铜的最大添加量应小于200ppm，其它畜禽应小于150ppm。 使用违禁和淘汰药物 盐酸克伦特罗等，它是一种β-肾上腺素能激动剂或营养重分配剂，作用是增加瘦肉，减少脂肪。我国虽已禁止使用，但是盐酸克伦特罗中毒事件时有报道。在牛饲料中添加激素作为促生长剂已有多年历史，但近年来，欧盟认为食用含激素的牛肉可能会导致人发生癌症或其它严重疾病，这类牛肉中含有雌烯二醇、黄体酮、睾铜、霉烯酮等多种激素，可扰乱人体内分泌，引起致癌、致畸。 饲料安全质量控制 如何控制： —严格遵守规定，严把原料进货关 —严格遵守规定，科学合理使用饲料添加剂 —严格遵守规定，规范使用药物 —严格禁止人为添加违禁物质 —科学配方、规范生产、标准化生产 —严格进行原料入场检验、产品出厂检验和形式检验 —认真做好原料进货记录、生产记录、销