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饭后吃梨可排致癌物等12则 　　3岁饮食影响心脏一生 据英国《每日邮报》报道，加拿大多伦多圣迈克尔医院的研究人员选取了1076名学龄前儿童，研究了他们饮食习惯与血清中低密度脂蛋白胆固醇含量之间的关系。结果显示：两者呈正相关，即饮食过油、过甜、过咸，蔬果吃得不够的孩子其坏胆固醇水平偏高。此时坏胆固醇水平异常，会提高成年后患心脏病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。即使在调整了其他影响因素（如年龄、性别、出生体重、父母的身高体重指数、妊娠期糖尿病）后，上述关联依然成立。 研究人员表示，幼年时期形成的饮食和生活方式会影响到一个人的一生。及早养成健康的饮食习惯能降低人们今后患上心脏病的风险。因此父母要以身作则，自己的饮食也要均衡。不要在孩子面前过分流露出自己的偏好，要鼓励孩子多吃非精细加工的食物，如青菜、豆类、玉米等。 感冒病毒入侵可降低癌症发生率 日本科学家在实验中证明，感冒病毒侵入人体后，机体的免疫系统会产生一种叫做“干扰素”的物质。它能保证正常细胞不受病毒感染，抑制病毒繁殖，同时摧毁癌变细胞，或使某些癌细胞的分裂速度减慢，增强人体免疫系统对癌细胞的抵抗力。 德国科学家曾发现，平均每年感冒不足1次者，比1年内感冒几次者患癌症的几率会高五六倍。感冒在产生发热、头痛、鼻塞、流涕等不适症状的同时，的确降低了癌症的发病率。 房间湿度40%不易得病 美国国家职业安全与健康研究所、美国疾病控制和预防中心的研究人员将室内湿度控制在23%以下1个小时后，发现70%～77%的病毒颗粒都可以保持自身的传染性，但当湿度增至43%时，仅有14%的病毒颗粒具有感染细胞的能力。也就是说，在高湿度环境中，大部分病毒都会失去感染的活性，人们也更不易得病。 按照我国室内空气标准，夏季室内湿度以40%～80%为宜，冬季应控制在30%～60%。老人和小孩适合的室内湿度为45%～50%，哮喘等呼吸系统疾病患者适宜的室内湿度在40%～50%之间。 吃饭七分饱确实能延缓衰老 吃饭七分饱，是中国传统养生观念之一。当代最前沿的科研为它提供了科学解释。上海交通大学赵立平教授团队、中科院上海生科院营养科学研究所刘勇教授团队、国家人类基因组南方中心赵国屏教授团队，经过了4年的通力合作，得出了这一结论。赵立平教授说，营养科学的研究已进展到了一定阶段，有望为人们提供个性化营养方案——假以时日，每个人都能通过检测，获得一份有利自己肠道菌群健康的食谱。 周末补觉不易患糖尿病 美国洛杉矶生物医学研究所研究人员选取了19名平均年龄为29岁的男性，他们平时每晚的睡眠时间仅有6.2个小时。测试中，他们被分为2个小组，在周末的3个晚上，睡眠时间分别为10个小时和6个小时。测试结果显示，连续3个晚上睡了10个小时的男性，其胰岛素的敏感性要优于睡了6个小时的男性。这项研究成果在最近召开的美国内分泌学会年会上进行了宣读。研究者提醒，工作压力大和生活繁忙的人可以在周末适当补充睡眠，以避免患上糖尿病，但也不要无节制地补觉，因为过长时间的睡眠同样对身体没有好处。 饭后吃梨可排致癌物 美国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以被大量排出。研究结果显示，吸烟6小时后，或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。 日发现减肥难的原因 日本东京大学佐藤隆一郎领导的研究小组在新一期《公共科学图书馆综合卷》上报告说，他们发现脂肪细胞内的脂滴可以增强负责制造脂肪的基因功能，从而制造出更多脂滴，由此形成恶性循环。因此，脂肪多的人就更容易制造新的脂肪。 研究小组通过基因干预手段，使得实验鼠体内无法形成脂滴，结果发现制造脂肪的SREBP1基因功能也比一般实验鼠减弱许多。反之，当恢复脂滴制造时，SREBP1的功能得到加强，脂肪蓄积量也随之增加。 女性抗压能力超过男性关键在于雌激素 据英国媒体报道，美国研究者称，他们给予雌、雄老鼠同等程度的挫败压力，再分别测试它们先前展示出来的认知能力，很明显，雄鼠短期记忆力受到影响。而给雄鼠注入雌激素后再做实验，则发现它们又恢复了原先的认知能力。这是因为雌激素能够向大脑释放信号，阻挡压力带来的有害物质影响大脑。如果研究者能进一步证明雌激素没有造成副作用的话，该研究将为男性缓解压力提供了有效治疗方法。 摘下的蔬菜并没死 《当代生物》杂志上的一项研究结果表明：从菜地里采摘下来的卷心菜和其他蔬菜在这之后的很长一段时间里还能够适应新的环境。研究人员从超市买来卷心菜，然后将其中的一些暴露在一定剂量的光明和黑暗环境中，设定的环境与它们生长在农场时的条件类似。剩余的卷心菜被放置在恒定的光照或黑暗中。与放在恒定环境中的卷心菜相