超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响 effects of soybean peptide treated by fore-and-aft ultrafiltration on immune functions of mice in vitro.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响 effects of soybean peptide treated by fore-and-aft ultrafiltration on immune functions of mice in vitro.pdf

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超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响 effects of soybean peptide treated by fore-and-aft ultrafiltration on immune functions of mice in vitro

第26卷第5期食品与生物技术学报 V01．26No．5 2007年9月 ofFood Sep． 2007 Journal Scienceand Biotechnology 文章编号：1673—1689(2007)05—0031一04 超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响黄文凯，华欲飞贺大伟国明明 (江南大学食品学院，江苏无锡 214122) 摘 000 000 复合膜(醋酸纤维+聚砜)和5PES(聚醚砜)的超滤膜对大豆肽处理前后对小鼠体外免疫功能的影响。通过体外培养白细胞实验，比较了大豆肽超滤处理前后对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能和脾细胞增殖能力的影响。结果表明，所有大豆肽均能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进小鼠脾淋巴细胞增殖，而经过超滤处理后的大豆肽免疫功能有所提高，且以pH4．0条件下MWCO 为5000超滤膜处理后所得的大豆肽活性最强。关键词：大豆肽；超滤；膜分离；吞噬指数；刺激指数；免疫功能中图分类号：Q514．3 文献标识码：A on Effectsof TreatedFore-and—AftUltrafiltration SoybeanPeptide by invitro ImmuneFunctionsofMice HE GUO HUANGWen—kai，HUAYu-fei， Da—wei， Ming-ming ofFoodScienceand 214122，China) (School Technology，JiangnanUniversity，Wuxi with this effectsof treatedfore-and—aftultrafihration Abstract：Inpaper，the soybeanpeptide by MWCO8 000 membraneand5 000PESmembraneunderdifferent complex pH(4．0，7．0，9．0)on MTTwereusedto immunefunctionsofmiceinvitrowereinvesti redand gated．Neutral determinedtheeffectsofdifferent on ofmouse and peptidesphagocytosisperitonealmacrophage ofmouse