超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 purifing casein glycomacropeptide from chymosin casein hydrolysate by ultrafiltration.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 purifing casein glycomacropeptide from chymosin casein hydrolysate by ultrafiltration.pdf

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超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽 purifing casein glycomacropeptide from chymosin casein hydrolysate by ultrafiltration

、)I九^，w．chinadairy．net 中国乳品工业 rpgy@chinajoumal．net．cn da,／ry 超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽张秀媛1，何扩1，袁永俊2 (1．河北北方学院食品科学系，河北张家口075131；2．西华大学生物工程学院，四川成都610039) 程度(唾液酸／蛋白质)为70．1 mg／g，并且此方法适用于工业化生产。关键词：酪蛋白糖巨肽；超滤；唾液酸中图分类号：Q814．1 文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2009)12—0011—03 casein from casein hydrolysate PuHfingglycomacropeptidechymosin by tration ZHANG Ku01，YUAN Xiu—yuanl，HE Yong-jun2 ofFoodScience，HebeiNorth of (1．Department C01lege，Zhangjiakou075131，China；2．CollegeBiologicalEngineer- 610039，China) ring，XihuaUniversity，Chengdu fromK—casein has Cterminal and Abstract：Casein hydrophilicglycosylatedpeptide，derived hydrolysatemany glycomacropeptide(CGMP)is with ultrafdtrationconditionswere as fimctiom．ultrafiltrationconditions CGMPwere purifing studied．Opmnum gained ratio8．the not more lateof of of only CGMP，Therecovery 1．08％，thedegree pressure0．02Mpa，concentrationway preparespure protein alsofitforindustrialized glycosyhtion(sialicacid／protein)78．9¨g／mg,but production． Keywords：Casem acid glycomacropeptide(CGMP)；ultraftltration；sialic 0 引言酪蛋白糖巨肽是蛋白酶酶解K一酪蛋自得到的c 分析纯。末端亲水性糖肽．其独特的氨基酸组成和含有丰富的 PES--200超滤膜(切割分子量20000U．有效过滤唾液酸使其具有多种生理功能．如能抑制胃分泌物；面积O．6 能调节免疫系统反应：能抑制病原体包括病毒和细 7510／300GL，AKTA 动泵，Superdex