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漯河市食品产业集群发展路径探究 　　[摘 要]漯河市食品产业集群是产业集群发展的样板，定量分析结果表明：漯河市的食品工业发展水平在全国乃至世界都居于行业领先地位。在对漯河食品产业集群实地调研的基础上，通过对其发展路径的分析，发现漯河食品产业集群属于典型的“自下而上”发展模式，影响其发展的核心要素可以归结为本地资源优势、龙头企业的带动和政府的支持与引导。 [关键词]产业集群；发展路径；食品产业；漯河 [中图分类号]F127.61 [文献标识码]A [文章编号] 2095-3283（2014）02-0086-04 随着中原经济区建设上升为国家战略，产业集聚区建设已成为河南省经济的新增长极，在加快中原崛起、河南振兴方面的重要作用日渐凸显。作为全国首家“中国食品名城”的漯河市，依托产业集聚区建设，食品产业集群的发展水平全国领先，是产业集群发展的样板。因此，研究漯河食品产业集群发展路径具有重要的现实意义。本文通过对漯河市的实地调研，结合近年来漯河食品产业集群的新进展，对漯河食品产业集群进行了定量评价并对其发展路径进行了探究，以期能够为我国食品产业集群发展和河南省产业集聚区建设提供借鉴。 一、漯河市食品产业集群发展概况及其定量评价 漯河市位于中原城市群南端，总面积2617平方公里，2012年常住人口255.8万人。这座食品名城培育出了亚洲最大的肉类加工企业、中国最大的食品企业双汇集团；全国最大的葡萄糖饮料生产企业乐天澳的利集团；全国最大的方便面生产企业之一的南街村集团等一大批知名食品企业。吸引了美国杜邦、日本火腿、可口可乐、美国嘉吉、中粮集团等一大批国内外食品行业巨头前来投资。全市目前拥有7000多家食品加工企业，400多家农业产业化龙头企业。已形成肉类、粮食、饮料、休闲食品、果蔬加工五大产业链，食品种类50多个系列上千个品种。漯河食品产业集群被中国社科院评为2007年度“中国百佳产业集群”。 产业集群（Industrial Cluster），是指在某一特定领域中（通常以一个主导产业为核心），大量产业联系密切的企业以及相关支撑机构在空间上集聚，并形成强劲、持续竞争优势的现象 。西方国家常用区位商（Location Quotient，LQ）作为判断和辨识产业集群的主要方法，计算公式如下： LQ = （N1/ A1） /（N0/A0） 式中：N1和N0为研究地区及全国特定部门的产值，A1和A0为研究地区及全国的工业总产值。国外一些研究常常根据区位商超过1.25或3来判别产业集群门槛。2011年，漯河市食品工业实现总产值1083.9亿元，占全市工业总产值的53.8%，占全国工业总产值的9.1%。据此可以计算出漯河食品产业的区位商为5.912，远远大于产业集群的门槛数值。说明漯河食品产业存在明显的产业集群现象，漯河食品产业专业化水平较高，在全国范围内拥有明显的比较优势和较强的竞争力。 从经济学的角度看，食品工业总产值与农业总产值之比，是衡量一个国家和地区食品工业发展水平的标志。2011年，漯河市食品工业总产值为1083.9亿元，农业总产值为166.97亿元，食品工业总产值与农业总产值之比为6.49：1。而同期发达国家为3：1，中国为1.05：1，中国最大的食品工业城市、同为“中国食品名城”的烟台市为2.47：1。说明漯河市食品工业发展水平不但在国内遥遥领先，而且超过发达国家平均水平。 二、漯河市食品产业集群发展路径 通过对漯河市的实地调研，发现漯河食品产业集群发展路径可以概括为以下五个方面：第一，漯河市依托当地的农产品、劳动力和水资源优势，大力发展食品工业，本地资源优势成为产业集群的基本诱因；第二，通过实施名牌战略，扶持龙头企业，培育出了双汇、南街村等一大批本地名牌龙头企业，构成了漯河食品产业集群的核心；第三，政府通过发展会展经济等手段积极招商引资，吸引了可口可乐、美国嘉吉、中粮集团等众多中外食品名企前来投资，进一步壮大了漯河食品产业集群；第四，建立保障体系，完善产业链条，为漯河食品产业集群提供了有力的支撑，并形成了肉类、粮食、饮料、果蔬加工、休闲食品生产五大特色产业链；第五，通过产业园区的规划引导，漯河市成功培育出了三大食品产业集群，产业集聚区成为产业集群的有效载体（见图1）。 （一）依托资源优势，发展食品工业 产业集群往往萌芽于生产要素具有比较优势的区域，漯河食品产业集群是典型的资源驱动型。漯河市地处河南省这一中国大粮仓的核心地带，农产品资源优势明显。目前漯河拥有近百万亩优质粮示范田，全国最大的无公害蔬菜种植基地和573个标准化规模养殖小区。河南又是中国人口最多的省份，漯河处在河南的人口密集区，并且拥有30多所各类职业院校，在校生10万多人，年培训农民工7万多