微生物油脂微囊粉剂有效成分及其稳定性检测 effective components and stability of microbial oil microcapsual powder.pdfVIP

2006年第3l卷第5期 中国油脂 39 文章编号：1003—7969(2006)05—0039—03中图分类号：TQ646 文献标识码：A 微生物油脂微囊粉剂有效成分及其稳定性检测 瞿永华1，何东平1，李道忠2，胡怀友2，陈涛1 (1．武汉工业学院食品科学与工程学院，430023武汉市常青花园中环西路特1号； 2．随州中科生物工程有限公司，441300湖北省随州市) 摘要：为探讨生物油脂PUFA微囊粉剂的有效成分亚油酸和7一亚麻酸及其他指标的稳定性， 0．76)％。保存3个月后，制剂中有效成分含量没有显著差异(P0．05)，砷、铅含量呈下降趋势， 差异显著。而其他指标如汞、水分、茵落总数、致病菌、霉菌和酵母等含量均较稳定，没有发生异常 变化。 关键词：微生物油脂；微囊粉剂；多不饱和脂肪酸；稳定性 微生物油脂，因其所含的多不饱和脂肪酸PU— 亚麻酸含量均高于标准10％的含量要求，经统计分 FA具有多种生理活性功能而受到重视。利用深黄 析，其含量为(12．15±0．76)％。 被孢霉(Mortierellaisabellina)AS3．3410突变株发酵表1 3批制剂的有效成分 生产亚油酸和7一亚麻酸，并制成微囊粉剂，该制剂 经急性毒性、三致试验和饲养试验，证明其安全可 靠；同时该制剂有很强的免疫功能¨。]。本文研究 了该制剂有效成分及其稳定性试验，现将结果报道 2．2 3批制剂的含量检测 从微生物油脂PUFA制备的微囊粉剂中随机选 如下。 1材料与方法 取3批不同样品，分别于制备的当月，制备后的1个 1．1材料 月、2个月及3个月测定其各指标的含量，检测结果 随州中科生物工程有限公司生产的微生物油脂 见表2、表3、表4和表5，统计结果见表6。 3结论 微囊粉剂，生产的批20030825和 2003902。 (1)微生物油脂PUFA微囊粉剂的有效成分亚 1．2 方法 油酸和y一亚麻酸，在制剂保存3个月后，其含量稳 检验依据及检验方法和使用仪器设备按Q／ 定。经t值检验，无显著差异。 (2)3批该制剂中的砷、铅含量有下降趋势，在 HSY001—2001企业标准的要求执行。统计方法实 保存3个月后，其含量有显著差异。 验结果以面±S表示，组间比较采用t值检验。 2结果与讨论 (3)3批制剂的其他指标较稳定。 2．1 3批制剂的有效成分 参考文献： [1]吴时敏．功能性油脂[M]．北京：中国轻工业出版社， 3批制剂检测的有效成分见表1。从表1看出， 2001．434—472． 3批样品中亚油酸含量均高于企业标准20％含量的 [2]何东平，陈涛．微生物油脂[M]．北京：化学工业出 要求，经统计分析其含量为(20．99±0．91)％；y一 版社，2005． [3]何东平，陈涛，孙松柏，等．丝状真菌发酵生产多不饱 收稿日期：2005—05—30 基金项目：湖北省科技厅自然科学基金项目(20ff2ABl10) [4]陈