餐饮行业托盘培训标准讲稿---东方听雨作品.pptx

托 盘;一、托盘培训目的;二、托盘分类及规格;二、托盘分类及规格;三、托盘作用及好处;四、托盘服务方式; 将托盘内外清理擦拭干净，如金属和胶木托盘需在盘内垫上洁净的垫布，阻隔热量传递和防止物品在盘中滑动。为避免垫布自身滑动，可将垫布稍稍弄湿；同时垫布的大小应和托盘匹配，最好专一使用，不要混用。防滑托盘可以不要垫布，清洁时可用刷子清洗缝隙中的污物，避免高温烘烤和暴晒，以防止塑胶变形或内衬的橡胶层脱落。;4.1.2 装盘;4.1.3 起托;起托之后标准姿势;4.1.4 行走;常步：步距均匀、快慢适当，为常用步伐。;行走注意事项;4.1.5 落托;注意事项