观光莲园创新管理策略之探讨以新屋莲园为例.PDFVIP

觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會 民國93 年5 月1 日，第四集 觀光蓮園創新管理策略之探討：以新屋蓮園為例 楊政學 陳佩君 戴君宇 張雅婷 tjy1021@.tw swelin530@yahoo.co chyang@.tw pp8400@.tw m.tw 明新科技大學企業管理系 明新科技大學企業管理系 明新科技大學企業管理系 明新科技大學企業管理系 摘要 本文以休閒農場核心資源特色為競爭基礎，透過文獻分析、深度訪談與問卷 調查之三角測定概念，將質化與量化研究方法，以及初級與次級資料蒐集 ，作合 併驗證的應用，因此是為整合性研究方法的實證分析。本研究發現：新屋蓮園在 策略矩陣分析上，新屋蓮園可利用環境機會，作策略聯盟以提高知名度，或與觀 光飯店異業結盟來解決住宿的問題；在創新產品策略上，新屋蓮園以蓮子酥、荷 葉飯為主；在創新服務策略上，新屋蓮園提供免費專人解說、落實鄉土教育教學； 在創新技術策略上，新屋蓮園以釣螫蝦去蟲害，來增加蓮花的生長期；在創新教 育訓練策略上，新屋蓮園接受產銷班與大學相關系所的培訓，以增進本身的相關 專業知識。在遊客問卷調查分析上，以女性、年齡31-40 歲、專科及大學教育程 度、家人與朋友3 人以上同遊、月收入$20,000 以下，居家型遊客為多。 關鍵字：休閒農場 、創新管理策略 、新屋蓮園 緒論 （一）研究動機與目的 由於台灣經濟結構的轉變，加以農業所得相對偏低，連帶國人飲食習慣與生 活型態的需求不同於以往，為解決農業活動所面臨的諸多問題，以及經貿自由 化、國際化的影響，同時為繁榮農村社會，且增進國人休閒空間品質，勢必會由 傳統生產的農業，轉型為以服務業般經營的觀光休閒農業。農業在台灣產業中所 佔比重逐漸降低，與工商業比較起來，其經濟貢獻相對降低。行政院主計處的統 計資料顯示，農業生產佔國內生產毛額比例、農家人口佔總人口比例與農業就業 人口佔總就業人口比例，皆呈現出遞減的趨勢。因此，農業要能夠在競爭環境中 生存，最重要的是必須要有足夠的創新力；而組織中也唯有豐富創造性的策略規 劃 ，方能強化創新力，使農業能成功轉型為休閒農業(Downey Erickson ，1987) 。 雖然國內探討觀光休閒農場的文章日益增多(彭克仲、張惟淑，2003 ；吳明哲， 2002 ；方威尊，1997 ；王偉哲，1996) ，惟在創新管理策略的個案研究較少，同時 在研究方法的應用上，較少整合量化與質化的研究方法(楊政學，2003 ；Kumar ， 2000) ，因而引發本文背後的研究動機。 觀光休閒農業對於消費者而言，是另一種全新的、陌生的休閒旅遊業，其消 費市場並不明確，而休閒農場的農場負責人，除了需要運用適切的市場導向行銷 策略，以滿足消費者的需求外，也必須善盡企業的社會責任，提供消費者有關休 閒的基本認知(鄭健雄，1997) 。因此，茲將本文具體之研究目的，列示如下：(1) 建構 觀光蓮園創新管理策略的實務模式架構；(2)探討個案蓮園創新管理策略的具 體作法；(3)歸結研究結論並提供建議 ，來回饋個案蓮園作參考。 （二）研究方法 本文以休閒農場核心資源特色為競爭基礎，透過文獻分析、深度訪談與問卷 調查之三角測定(triangulation)概念(楊政學，2002 ；Cavana, Delahaye Sekaran ， 2001) ，將質化與量化研究方法，以及初級與次級資料蒐集，作合併驗證的應用， 因此是為整合性研究方法的實證分析。在研究程序上，首先，蒐集國內觀光休閒 農業之相關文獻，探討觀光休閒農業的基本意涵、發展內容、活動提供等，針對 策略理論與休閒策略之分析，以瞭解經營者之經營管理與遊客之遊憩動機。其 次，在經營者深度訪談的內容上，包括有：觀光蓮園基本資料、產業及競爭分析、 農場資源優勢、農場負責人策略的企圖心。再者，在調查問卷內容設計上，包括 有：旅遊行為、遊憩動機、遊憩服務及設施滿意度與重要度、遊客人格特質、遊 客基本資料等五大部份。最後，綜整上述的實證架構，做為實證研究的分析基礎， 以歸結得出研究的結論與建議。 （三）研究方法 本研究